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饮料与健康（说课稿）-2024-2025学年四年级上册综合实践活动皖教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：饮料与健康

2.教学年级和班级：2024-2025学年四年级上册

3.授课时间：[具体上课时间]

4.教学时数：1课时

本节课以皖教版四年级上册综合实践活动课程内容为基础，旨在让学生了解不同饮料的特点及其对健康的影响，引导学生树立正确的饮料消费观念，提高生活自理能力。通过课堂讲解、互动讨论、实践操作等环节，帮助学生掌握饮料与健康的相关知识，增强自我保护意识。

二、核心素养目标

1.培养学生的健康意识，使其能够识别和选择有益于身心健康的饮料。

2.提升学生的信息处理能力，通过收集和分析资料，了解饮料成分对健康的影响。

3.增强学生的实践能力，通过制作健康饮料，培养良好的生活习惯和自我服务能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-饮料分类与营养成分：重点讲解各种饮料的分类，如碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等，以及它们各自的主要成分和营养价值。例如，通过对比纯果汁饮料与果汁饮料的区别，让学生明白纯果汁饮料含有更多天然营养成分。

-健康饮品选择标准：强调如何选择健康的饮料，包括低糖、低盐、无添加剂等标准。比如，介绍选择无糖或低糖饮料的重要性，以及如何查看饮料标签上的营养成分表。

2.教学难点

-饮料中的添加剂识别：识别饮料中常见的添加剂，如防腐剂、色素、甜味剂等，并理解它们对健康的影响。难点在于学生可能对添加剂的种类和作用不够了解，可以通过实际案例，如某种饮料中添加了多少种不同类型的甜味剂，来帮助学生理解。

-健康饮品制作实践：如何将理论知识应用于实际操作中，制作健康饮料。难点在于学生可能没有制作饮料的经验，可以通过简单的制作步骤，如制作柠檬水的过程，来指导学生动手实践，增强其动手能力和理解力。具体包括：

-选择新鲜食材：教授学生如何挑选新鲜的水果和蔬菜，以及如何处理这些食材。

-配制比例掌握：讲解不同饮料的制作比例，如柠檬水的酸甜度调整，让学生掌握配比技巧。

-制作方法演示：通过现场演示或视频教学，让学生直观了解饮料的制作过程。

四、教学方法与手段

1.教学方法

-讲授法：通过讲解饮料与健康的基本知识，确保学生掌握核心概念。

-讨论法：组织学生进行小组讨论，分享各自对饮料选择的看法和经验，促进学生思考和交流。

-实验法：安排制作健康饮料的实践活动，让学生亲自动手，增强实践操作能力。

2.教学手段

-多媒体设备：使用PPT展示饮料分类、营养成分和健康影响，增强视觉效果。

-教学软件：利用互动教学软件，让学生参与在线问答和测试，提高学习互动性。

-视频教学：播放健康饮料制作视频，让学生直观学习制作过程，激发学习兴趣。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对饮料与健康知识的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道哪些饮料？它们对我们的健康有什么影响？”

-展示一些关于饮料的图片，如各种饮料的包装和成分表，让学生初步感受饮料的多样性。

-简短介绍饮料与健康的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.饮料与健康基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解饮料与健康的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解饮料的定义，包括其主要分类和常见的健康问题。

-详细介绍饮料的组成部分，如水分、糖分、添加剂等，以及它们对健康的影响。

-通过实例或案例，让学生更好地理解饮料与健康的关系，如过量饮用含糖饮料导致的肥胖问题。

3.饮料与健康案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解饮料与健康的重要性。

过程：

-选择几个典型的饮料与健康案例进行分析，如某品牌饮料的成分分析、某地区儿童饮用习惯调查等。

-详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解饮料对健康的影响。

-引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何选择健康的饮料。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与饮料健康相关的主题进行深入讨论，如“如何制定健康饮料选择标准”。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对饮料与健康知识的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）