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生物答疑系列（一）

生物答疑系列之一：生命的基础和细胞工程（001-072=72）

生物答疑系列之二：新陈代谢与生物固氮二、生物的新陈代谢与

生物固氮(073-136=64)

生物答疑系列之三：生命活动的调节与免疫三、生命活动的调节

与免疫(137-207=71)

生物答疑系列之四：生物的生殖和发育四、生物的生殖和发育

（208-238=31）

生物答疑系列之五：遗传变异进化与基因工程五、遗传变异进化

与基因工程(239-320=82)

生物答疑系列之一：生命的基础和细胞工程（001-072=72）

001．高尔基体在植物体细胞有丝分裂中有什么作用？

答：与果胶、纤维素等多糖的合成有关，与植物细胞壁的形成有

关。

002．蛋白质中为什么氨基呈碱性。脱去水时，为什么是酸脱羟基

氨脱氢。在化学中是酸脱去氢，碱脱去羟基。

答：蛋白质中的氨基酸属于酸、碱两性化合物。氨基酸中，“-

COOH”可解离放出H+，自身变成-COO-负基，H+转给-NH2变成-

NH3+正离子，成为同一分子上带有正、负两种电荷的两性离子。氨

基酸在中性水溶液中，或从中性水溶液结晶的氨基酸都是以两性离子

形式存在。向氨基酸两性溶液加“酸”（H+）结果溶液偏酸，两性离

子“-COO-”基接受“H+”自身变成正离子“+NH3RCHCOOH”，

这时的两性离子是“H+”的受体，表示其本身是碱，此时溶液中的正

离子＞负离子。向氨基酸两性溶液加“碱”（OH-），结果溶液偏碱，

两性离子“-NH3+”基即离解放出“H+”（与OH结合），自身变成

负离子“NH2RCHCOO-”，这时的两性离子是“H+”的供体，表示

其本身是酸，此时溶液中的负离子＞正离子。在化学中讲酯化反应时，

是酸脱“-OH”醇脱“-H”。这里肽键形成同样是酸脱羟基氨脱氢。

也只有这样才实现脱水缩合。

003．脂类中水的成分多吗？为什么细胞干重中蛋白质的含量最高？

细胞鲜重中水的含量最多？

答：从细胞鲜重来看，水是含量最多的化合物（60%～90%）；

蛋白质是含量最多的有机化合物（7%～10%）。从细胞干重来看，蛋

白质含量最多（～50%）。从细胞有机物干重来看，蛋白质含量最多

（～80%）。脂类包括脂肪、类脂（糖脂和磷脂）、固醇。脂类中不

含水。

004．菌的种类有哪些，比如金葡萄球菌、大肠杆菌、青霉菌，都

是怎么分类的？

答：“菌”包括原核的“细菌”和真核“真菌”。

（1）细菌是一大类能独立生活的单细胞微生物，它们的新陈代谢

就是从周围环境中摄取营养，以获得能量和合成自身组分的原料。细

菌的表面积大，新陈代谢活跃且多样化，生长繁殖迅速。细菌在代谢

过程中不同菌可产生不同的代谢产物，有些产物对人有害，例如细菌

产生的毒素和酶与其致病性有关；有些产物对人有利，例如细菌产生

的维生素；有些产物对鉴别诊断细菌有作用，例如色素及糖分解产物

等。根据细菌的形状不同可分为：杆菌、球菌、弧菌等。根据其异化

作用是否需要氧气可分为：需氧型细菌、厌氧型细菌、兼氧型细菌。

根据其营养不同，对碳源利用情况的差异，可将细菌分为两类。1）自

养菌：此类细菌能利用二氧化碳或碳酸盐作为唯一碳源。2）异养菌：

需要利用有机物质碳作为营养和能源的细菌。异养菌又可以分为

两类：A.腐生菌：有些异养菌能从无生命的有机物质中摄取营养。B.

寄生菌：有些异养菌寄生于活的动植物体内，从宿主体内的有机物质

中获得营养和能量，这类细菌称为寄生菌。大部分致病菌属于寄生菌。

（2）真菌类：所有霉菌（如黄曲霉、面包霉青霉等）、酵母菌、

蘑菇等。

（3）细菌按其外形可分三种基本形态，即球形、杆形和螺形。

球菌：外形呈球形或近似球形，直径0.8～1.2μm。由于细菌在繁

殖时二分裂的平面不同，分裂后新菌排列的相互关系不同，进一步又

将它们分成双球菌、链球菌、四联球菌、葡萄球菌等；若菌细胞在一

个平面上分裂，分裂后的两个新菌体成对排列者称双球菌；若分裂后

的新