幼儿园DIY美食教育教案-鲜花蛋糕的制作.pdfVIP

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

幼儿园DIY美食教育教案-鲜花蛋糕的制作

教案名称：鲜花蛋糕的制作

教案对象：幼儿园学生

教学目标：

1.学会使用食材和工具制作美味的鲜花蛋糕。

2.培养幼儿的动手能力和创造力，开发幼儿的创意思维和想象力。

3.通过DIY美食的体验，引导幼儿了解食物的制作过程，增加幼儿对

食物的兴趣和理解。

教学前准备：

1.食材（蛋糕粉、白糖、鸡蛋、奶油、淡奶油）

2.工具（搅拌器、裱花袋、各种裱花嘴、蛋糕模具、糖霜）

3.课前在黑板上写下工具名称，并向孩子们介绍各工具的功能。

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

教学步骤：

第一步：制作蛋糕

1.先将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，将蛋黄和白糖混合搅拌；然后将蛋白打

成泡沫状待用。

2.将蛋黄糊加入蛋白泡沫中翻拌均匀，再将蛋糕粉逐渐加入，继续翻拌。

3.将蛋糕模具放入烤箱内，预热10分钟，将蛋糕糊倒入蛋糕模中，摇

晃一下使其表面平整。

4.将蛋糕放入烤箱中，烤25-30分钟，烤好后取出晾凉。

第二步：鲜花蛋糕裱花

1.将奶油打发，装进裱花袋中，并换上年轮形的裱花嘴。

2.把蛋糕平台放入转盘上，放入制作好的蛋糕。

3.用裱花袋挤裱出鲜花状，可以自由发挥创意，制作出自己喜欢的样式。

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

4.制作好鲜花后，将淡奶油糊混入糖霜中，装进裱花袋，以同样的方式

在蛋糕上挤裱出秀丽的花瓣状。

第三步：享受鲜花蛋糕

1.将制作好的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟左右。

2.将鲜花蛋糕装点好，可以搭配其他水果、奶油等食材作为装饰。

3.将鲜花蛋糕取出，即可享用。

教学提示：

1.在食材的准备过程中，需要成人进行指导，幼儿不得擅自动手。

2.在教学过程中，要让幼儿充分参与到制作中，培养他们的团队意识和

动手能力。

3.教学过程中，可以向幼儿介绍鲜花蛋糕的由来和文化内涵，增加对食

品的认识和了解。

教学反思：

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

通过本课教学，幼儿们学会了DIY鲜花蛋糕的制作、体验了制作中的

乐趣，提高了幼儿的动手能力和创造力，也增加了对食物的认识，同

时也使幼儿们感受到了团队合作的乐趣。教师应该根据幼儿的反馈进

行评估，改进教学方法，提高教学质量。