收银管理制度超市(16篇).pdfVIP

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

收银管理制度超市(16篇)

收银治理制度超市篇一

二、单店收银台备用金为500-1000元,各店依据详细状况自行安排。

收银台备用金以收银员借条形式领出,由收银员自行保管,不得随便挪用

或借作他用,月底盘点时核对。

三、收银员必需忠于职守,收入照实上缴,长短款如数上报,不得营私

舞弊,不得弄虚作假。应每日将营业款交给财务,并做好相关的现金日记帐、

挂账明细帐等。

四、收银员应准时做好菜品、酒水等帐目的结算工作。如消失漏算或

错算,根据菜品及酒水的销售价格赐予惩罚。每餐完毕后,收银员应当日当

餐扎帐,做到帐单联号,手工报表、电脑报表相符,结帐单不得随便改动。

五、收银员不得随便携带私人款或包袋到收银台,以免和营业款混淆,

也不得为他人存放私人款或物品。

六、收银台日常工作由店经理负责,必需遵守前厅制定的其他制度。

财务、稽核可随时对收银台进展抽查、监视。其他非收银台工作人员不得

出入收银台。

七、收银台不得挪用或借支营业款。私人用款一律不得从收银台借款,

也不得从收银台、吧台借用酒水、香烟等物品。若零时急需,必需先报店

经理批准,由店经理签字后收银员方可支付。

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

八、收银台除指定人外,不得向任何人直接支付现金,比方:选购向收

银台借款时应填写借款单并由店经理签字认可后,收银台方可支付。

九、发票、收据专人领用保管。收取客人订金时,必需开具一式三联

收据,收银台、客人、财务各执一联。收据用完后,存根必需完整联号交还

财务。

十、按客人用餐金额赐予发票,客人不需要发票的”,收银员不得自行

收取。

十一、收银台不得随便增减价格,变动收费标准。

十二、收银台必需严格根据沽清、退菜程序进展。沽清单由主管人员

签字、退单由所属部门负责人签字认可。

十三、收银员必需严格根据结账程序进展结账。以结帐单上的金额收

款,款收妥后,收银员必需盖上相应的章,随便涂改无效。账单不得遗失,

必需如数上交财务室。

十三、收银台严格执行挂帐手续,经理以上人员可以挂帐。

十四、收银台在收取客人代金卷时,必需认真查看代金卷,并检查有无

财务盖章,确认后切角并附在结帐单上。收银台必需严格根据打折程序进

展操作。收银员必需做到帐据清晰,财务人员收到不合理涂改的点菜单、

加菜单、酒水单、无领导签字的打折单时,不仅不予成认,还要赐予经济惩

罚。

十五、收银员当班时间不得随便离开收银台,应集中精力做好本职工

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

作,不允许其他任何人代做或帮做,否则,一旦出错,由当班收银员自行负

责。

十六、收银员必需在上班前备好所需票据、账单、发票、零钞等预备

工作。

十七、工作完毕后,收银员必需按挨次排放好菜单,并编制好收入日报

表。应依据结帐单如数填写交款单,按不同的款形式填制,即现金、长款、

挂账、刷卡等,各填一份,以便财务做帐。

十八、收银员交接班时,要做到上不清,下不接。必需将现金、发票、

备用金、办公用品等一切帐目交接清晰,否则,后果自负。下班前必需仔细

检查收银台,整理好全部物品,若有失职作罚款处理。

收银治理制度超市篇二

一、火锅店收银员实行前厅部、财务部双重领导。

二、单店收银台备用金为500-1000元,各店依据详细状况自行安排。

收银台备用金以收银员借条形式领