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饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

夜场督察部查执行方案

前言

为贯彻执行公司《员工手册》、《奖罚条例》及各部门规章制度，

以有章可循、有法可依、奖惩分明、公平、公正为原则，监督公司各

部门日常工作行为，检查公司制度的执行落实，接受员工的投诉，调

查处理各种违纪事件，满足宾客的需求，给客人提供舒适、方便、整

洁、安全的高质量服务，特制定本手册。

第一节质检部简介

一、质检部工作概述

质检部是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是对酒店员工、

财、物实施全面质量监督检查。对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、

劳动纪律、服务质量、清洁卫生、消防安全、考勤、规章制度、工作

落实情况等方面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。

1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进

行监督。

2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈

送总经理。

3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出书

面报告呈送总经理。

4.不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各

部门沟通，以便于整改。

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

5.完成上级交办的其它各项临时任务。

二、督察部（质检部）人事设置

总经理

总督察（质检经理）督察（质检专员）督察（质检专员）

第二节各岗位说明书

一、总督察（质检部经理）

基本信息岗位名称直接上级岗位总督察（质检经理）执行总经理

所属部门职位编号质检部ZJ001直接下级岗位督察（质检专员）简明

角色描述负责酒店员工劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、

工作完成情况等的监督检查二、职责描述三、

绩效指标

1、经总经理授权，负责对店内整体的质量检查，对部门进行全

面的检查、监督和协调。

2、在开展质检工作时，应秉公办事，一切依照制度办事，根据

企业的经营方针和各项工作标准制定企业的质量管理计划和开展质

量活动方案，并组织实施。

3、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并

确保信息的真实性，切合实际地提出合理化建议和处理措施。

4、负责制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

5、负责组织建立企业的质量管理体系，健全质量管理网络，开

展系列质量管理活动，使企业的质量管理日趋完善，达到经常化、标

准化。

6、在检查过程中，如遇重大问题，有责任报店内当班最高领导

（不直接参与指挥），确保企业出售的服务保质保量，维护企业的信

誉和消费者利益。

7、负责到各服务工作现场开展经常的、不同形式的检查、监督、

考核、调研工作，及时纠正企业在质量管理中存在的问题。有权监督

各部门执行服务工作、生产、操作规程、规范；建议制止不符合质量

要求的服务、商品等卖品售给宾客。

8、制定和不断完善企业质量管理标准，建立一套科学的、有效

的质量保证体系，严格贯彻执行企业制度，严格进行检查考核工作。

9、总结整理经常出现的问题，归纳成培训材料，给予员工及时