总固、蛋白、凯氏定氮仪、GB601考试卷含答案.doc

总固、蛋白、凯氏定氮仪、GB601考试卷含答案

1、凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。

A、氯化铵

B、硫酸钠

C、氨气(正确答案)

D、硝酸铵

2、凯式定氮法碱化蒸馏时用（）作吸收液。

A、硼酸溶液(正确答案)

B、氢氧化钠溶

C、萘氏试纸

D、蒸馏水

3、蛋白质彻底分解后的产物是（）。

A、氨基酸(正确答案)

B、碳水化合物

C、糖

D、酸性物质或碱性物

4、配制硫酸溶液时，以下操作正确的是（）。

A、水倒入硫酸中并搅拌

B、硫酸倒入水中并搅拌(正确答案)

C、水沿玻棒注入硫酸中

D、在量筒中配制

5、变色硅胶干燥时为蓝色，受潮后变（）

A、浅蓝色

B、粉红色(正