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穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

学校食堂食材供货整体服务方案

1、应急预案编制目的及依据：

为了应对突发事件，保证学校食堂冻品类食材配送的及时

性和准确性，降低配送带来的停产损失，本文制定了应急预案。

该预案的编制依据是《生产经营单位安全生产事故应急预案编

制导则》和公司的食材配送体系。

2、适用范围：

本预案适用于应对冻品类食材配送突发事件，旨在预防事

件发生或在事件发生后采取应急措施。

3、工作原则：

本预案的工作原则是以保证客户利益为根本，确保费用降

低和交付及时。各个部门需要密切配合，分工协作，充分发挥

集中配送的核心作用。

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

4、组织指挥体系及职责：

为了有效应对突发事件，本预案成立了集中配送突发事件

应急指挥小组。指挥小组由组长、副组长和成员组成，负责指

挥、协调和组织公司食材配送突发事件应急工作，并安排部署

应积极补救工作。各成员部门也有各自的职责，如仓储运输部

负责物资和车辆的应急调度等。

5、应急响应：

当突发事件发生时，指挥小组应立即启动本预案，各成员

单位按照指挥小组的统一部署和各自职责，做好相应的应急响

应工作。同时，指挥小组成员需要保证24小时通讯畅通，并

将手机、值班电话指挥小组办公室报告。在应急保障方面，需

要制定相应的配送应急方案，如遇到台风、洪水、地震等恶劣

天气时需要采取相应措施。

指挥小组办公室在应急工作结束后，应该对应急决策能力、

应急保障能力、预警预防能力、现场处置能力等方面进行调查

评估，总结经验教训，并完善应急预案。

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

为保障客户和消费者的合法权益，我公司保证食品质量安

全。具体承诺如下：

1.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民

共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定，承担食品

安全第一责任，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，

接受社会监督。

2.依法取得《食品流通许可证》和《营业执照》，并悬照

亮证经营，依法经营，诚信经营。

3.不断完善经营、配送场所、设施、人员、制度等经营条

件，保持符合食品流通许可的要求。

4.配备专职人员从事食品安全管理和专业技术工作。食品

经营人员每年进行一次健康检查，取得健康证明后方能从事经

营活动。严格人员健康管理，定期做好从业人员健康检查和食

品安全知识培训工作。

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

5.建立并执行进货查验记录制度，确保食品来源合法、质

量安全。严格执行索证索票、进货查验和台账制度，不采购使

用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品和食品原料。查验记

录或载有相关信息票据的保存期限不少于二年。

6.不掺杂掺假、以假充真、以次充好，不以不合格产品冒

充合格产品。

7.建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过

保质期及其它不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，

通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区

食品药品监督管理部门。

8.主动向客户提供销售凭证，认真处理客户有关食品质量

安全投诉，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义

务，维护客户合法权益。