生物微量元素与健康.ppt

关于生物微量元素与健康一、人体中的化学元素1.人体中的元素含量：第2页,共29页，星期六，2024年，5月2、化学元素在人体中存在的形式⑵什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？⑶什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？⑴化学元素在人体中的存在形式？1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在2.以无机盐形式存在碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）常量元素：含量超过0.01%钙（Ca）、磷（P）、钾（K）微量元素：含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）第3页,共29页，星期六，2024年，5月仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅_________；第二幅___________；第三幅__________。???????????????????????????????????????思考?:你知道引起这种疾病的原因吗？大脖子病佝偻病龋齿你知道吗？第4页,共29页，星期六，2024年，5月[产品介绍]：本品以维生素及矿物质为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、叶酸及补钙、补铁、补锌、补硒的保健功能。名称：黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年）在这种人体保健营养补剂中出现的钙、铁、锌、硒，是指单质还是元素？[功效成份及含量]每片含：维生素A200ug；维生素B10.5mg；维生素B20.5mg；维生素B60.5mg；维生素C25mg；维生素D2.5ug；叶酸50ug；钙200mg；铁4mg；锌5mg；硒10ug。第5页,共29页，星期六，2024年，5月1.组成人体的元素有____种，其中含量较多的有___种它们是_________________________________，约占人体质量的________。2.以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超______的，称为常量元素，如：_______________________。含量在_____以下的，称为微量元素.如：_________________。501199.95%0.01%0.01%钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁铁.锌.硒.碘.铜.氟氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁一、人体中的化学元素第6页,共29页，星期六，2024年，5月除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在。元素名称元素符号质量分数/%氧O65.0碳C18.0氢H10.0氮N3.0钙Ca2.0磷P1.0钾K0.35硫S0.25钠Na0.15氯Cl0.15镁Mg0.05人体中含量较多的化学元素水糖类油脂蛋白质维生素无机盐存在形式常量元素0.01%微量元素0.01%第7页,共29页，星期六，2024年，5月无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。而有些元素是构成人体组织的重要材料。第8页,共29页，星期六，2024年，5月水糖类油脂蛋白质维生素无机盐常量元素（主要有Ca、P、Na、K）微量元素必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等）有害元素（汞Hg、铅Pb、镉Cd）非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti）（主要有C、H、O、N）人体中元素的存在形式第9页,共29页，星期六，2024年，5月指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。必需的微量元素镉Cd铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I铅Pb镁Mg硒Se锌Zn有害的微量元素第10页,共29页，星期六，2024年，5月常量元素：钙（Ca）P294存在：99%存在于骨骼和牙齿中作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，易骨折。佝偻病患者第11页,共29页，星期六，2024年，5月幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤自学，获得MBA。第12页,共29页