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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫
第一单元家庭烹饪
第1课煮面条
教学目标
1、学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤。
2、培养学生自己动手做事的能力。
课前准备：面条1把，葱姜等调料少许，锅灶、碗筷。
教学过程
一、创设情景明确要求
1导入：同学们如果一个人在家，肚子饿了，怎么办？
2生自由说。教师建议：煮面条
3你会怎样煮面条吗？引入主要内容。
二、引导示范动手实践
1介绍煮面条的步骤方法
（1）烧开水；(2)下面条；(3)煮熟面条；(4)调味。
2、示范
（1）教师操作
（2）学生尝试，教师引导
三、展示评比交流收获
1、师生共同操作煮面条
2、学生分组调味
3、评一评，比一比
四、拓展延伸实践创新
1
丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫
1、讨论：用这个方法你还能煮什么？
2、煮素面。
3、煮鸡蛋面。
4、请你的好朋友尝尝你煮的面，评一评。
5、全课总结
第2课切菜
教学目标
1、通过学习，知道切菜的主要过程。
2、动手实践，掌握切菜的操作要领。
3、培养学生热爱家务劳动，争当家务劳动小能手。
课前准备：菜板、切菜刀、韭菜、土豆。
教学过程
一、创设情景明确要求
1、学生回忆妈妈在家是怎样切菜的。
2、用自己的话说说。
二、引导示范动手实践
1、分组讨论，结合平时自己的实践经验，说说各步骤的要领。
2、确定切菜的步骤地操作要领。
（1）用具清洗与准备；（2）切菜；（3）选择式样；（4）收拾整
理。
3、教师边讲边示范
4、女生尝试，其他同学学习
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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫
三、展示评比交流收获
1、学生练习切土豆
2、说说你是怎样切块的？怎样切出菱形、三角形、梯形等块状？
还可以切成什么形状？
四、拓展延伸实践创新
1、学生比赛切韭菜、切土豆等蔬菜。
2、展示学生的作品。
3、课堂总结：学生谈收获。
第3课拌凉菜
教学目标
1、让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提
高动手操作技能。
2、通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的
审美情趣
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