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营养指导师练习测试卷

1.一般混合膳食的食物热效应是增加基础代谢的（）。

A、10%

B、20%

C、25%

D、30%

E、35%

【正确答案】：A

2.职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它的社会作用表现在()。

A、影响着公共生活的秩序、文明礼貌

B、是社会精神文明建设的基础性工程

C、有助于维护和提高本行业的信誉

D、妨碍从业人员内部的关系

【正确答案】：C

3.蛋白质真消化率是评价（）的指标。

A、摄入食物中未被吸收部分

B、摄入蛋白质未被排出部分

C、摄入食物中被吸收部分

D、摄入食物中