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好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
小吃店运营管理方案
小吃店运营管理方案1
活动目标
1、愿意吃粗粮，了解吃粗粮有益于身体健康。
2、认识生活中常见的粗粮，知道它们的名称。
3、通过游戏、通过游戏粗粮点心店粗粮点心店，进一步感受粗粮的外形特征及营养价值等。
4、锻炼幼儿的反应能力，提高他们动作的协调性。
5、能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。
重难点认识生活中常见的粗粮，知道它们的名称。
活动准备
1、准备各种粗粮的实物或者图片，如点心类的玉米窝窝头、大煎饼、黑麦馒
头、黑麦花卷、黑麦锅贴等。
2、现场品尝粗粮做的13钟粥，如玉米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉
米面糊糊等。
3、事先可请家长有意识地和幼儿去小吃殿等地方品尝粗粮食品。并引导幼儿
谈谈吃了这些食物的感受。
4、设计调查表（详见幼儿用书）
5、幼儿用书：《粗粮小吃店》
活动过程
1、认识几种常见的粗粮食物，知道它们的名称。
●教师和●教师和幼儿幼儿商量玩商量玩粗粮小吃店粗粮小吃店的游戏，并提出要求。
●教师引导幼儿用调查的方法，了解粗粮的有关问题。
●教师展览幼儿的调查边，并相互交流由粗粮制作的食物的名称。
2、了解粗粮食物的营养，鼓励幼儿品尝食物。
好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
●教师和幼儿向上幼儿的调查表格，请幼儿逐一观看实物，如点心类的玉米窝
窝头、大煎饼、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴等，以及实物或者图片的粥，如玉
米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉米面糊糊等，巩固对粗粮食物名称的认识。
●教师请幼儿品尝食物，如窝窝头、玉米粥、黑米粥等，启发幼儿说说吃这些
食物的感受。
●教师引导幼儿讨论粗粮的营养价值。
3、通过、通过粗粮小吃店粗粮小吃店的游戏，进一步巩固幼儿对粗粮的认识。
●教师和幼儿商量●教师和幼儿商量粗粮小吃店粗粮小吃店的游戏内容。
●教师为幼儿提供各种材料，如纸、油泥等，让幼儿制作粗粮食物。
●教师和幼儿一起布置●教师和幼儿一起布置粗粮小吃店粗粮小吃店的游戏情境，展示幼儿制作的食物，
活动反思：
本次活动旨在让幼儿了解生活中常见的粗粮食物，并能了解粗粮食物的营养价
值。
课前，我让幼儿在家长的带领下品尝、了解生活中的粗粮食物，让幼儿积累
了一些经验。活动中，幼儿对品尝各种粗粮食品非常感兴趣并能大胆表达自己吃粗
粮的感受。特别在扮演粗粮食物的游戏中，幼儿表现得非常积极，部分幼儿还能说
出一些粗粮食物的营养价值。我还适当补充了有代表性的粗粮食物对人身体的好
处，让幼儿更加明确多吃粗粮的益处，从而爱上各种粗粮小吃。
课后，我觉得以下方面有待改进:我在活动中呈现的粗粮实物或图片不够丰
富，可在平时分享粗粮的过程中，进一步拓展幼儿对粗粮的认识。其次，我在让幼
儿品尝、讨论粗粮食物后，将粗粮和细粮做一下简单的对比，可能会让幼儿更加明
确生活中常见的粗粮食物。再次，用材料制作粗粮食物的环节中，主要材料是橡皮
泥，如果提供更丰富的材料，如废旧报纸、各种材质的瓶子，幼儿的作品可能会更
好地表现各种粗粮的特征，也利于幼儿用自己制作的道具参与延伸活动。
我觉得健康活动应该渗透在日常生活中，教师随机教育的能力对此非常重要，
多多尝试、思
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