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学校食堂采购流程及管理制度

一、制定目的及范围

为确保学校食堂的食品采购工作规范化、科学化，提高采购效率，保障食品安全，特制定本制度。本制度适用于学校食堂的日常食品、原材料及相关物资的采购管理，涵盖采购计划的制定、供应商的选择、采购实施及验收等环节。

二、采购原则

1.采购工作应遵循“公开、公平、公正”的原则，确保采购过程透明，选择优质供应商。

2.所有采购物资必须符合国家食品安全标准，确保食品的安全性和卫生性。

3.各类采购应根据实际需求进行，避免不必要的浪费，控制采购成本。

4.采购人员与申购人员应分开，确保采购过程的独立性和公正性。

三、采购流程

1.采购计划的制定

采购计划应根据学校食堂的实际需求和预算进行编制。各部门需在每学期初提交食品需求清单，食堂管理人员汇总后制定年度采购计划，并报学校领导审批。

2.供应商的选择

2.1供应商遴选：根据学校的采购需求，食堂管理人员需对潜在供应商进行市场调研，收集供应商的资质、信誉、价格等信息。

2.2询价与比价：至少选择三家合格供应商进行询价，比较其价格、质量及服务，确保选择性价比高的供应商。

2.3供应商评估：对供应商进行综合评估，建立供应商档案，定期更新，确保信息的准确性和时效性。

3.采购实施

3.1采购申请：采购人员根据审批后的采购计划，填写“采购申请单”，并附上相