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学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
根底工业工程课程设计
:
题目云南农业大学回族食堂效劳效率的评析与改善
::10::
学院工程技术学院专业班级级工业工程学生姓名学号
名目1.食堂简介
2.选题背景
3.课程设计及其目的
4.农大回族食堂场景描述
4.1.农大回族食堂平面布置线路图
4.2.对目前食堂就餐流程进展记录、分析
4.3.模特排时法对改进前的动作分析
4.4.〔〕
改进前流程程序图物料型
4.5.改进前人员流程程序图
5.作业分析
5.1双手作业分析
5.2人—机作业分析
6.现场治理
7.食堂就餐存在问题及改善方案7.1存在的问题
7.2就餐要点改进
7.3改进后食堂就餐要点
7.4改进后人员流程程序图
7.5模特排时法对改进后的动作分析7.6改进后流程程序图〔〕7.7改善
物料型
后分析及结论
8.总结
学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
一、食堂简介
温饱是人类生存最根本的需求，不管你是在哪里，你首先要考虑的就是先解决温饱
问题，而食堂就是帮你解决温饱问题的一个场所。由于每个地方的风俗以及外界环境不
同，每个食堂的治理制度也是不一样的，因此，不同地方的食堂都有不同的现状。回族
食堂位于集中片区食堂中的一个，是效劳全校回族以及局部非回族学生及教师的食堂。
二、选题背景
大学食堂的状况与大学生有着亲热的联系。对于回族食堂来说，由于回族食堂的地
理位置比较好，处在东校区众多宿舍的中心，且处在塑胶篮球场和足球场之间，运动的
学生比较多，价格实惠，因此回族食堂已经成为东校区这边的多数大学生就餐的首要选
择。回族食堂的经营方式是以私营为主，它的规模不大。回族食堂以学生为主要消费人
群，价格较低，通过向大学生供给经济快捷的餐饮效劳来赚取利润。
三、课程设计及其目的
本课程设计的主要选择大学生在回族食堂就餐过程进展流程程序分析。
此次课程设计主要通过自己寻常对生活的观看。作为一名工业工程的学生，养成敏
锐的观看力是格外重要的，同时也是理论联系实际的一个过程。通过观看生活，把工业
工程方面的学问运用到生活中去，进一步的理解、消化、把握课堂上所学习的专业根底
学问。同时我们通过对身边事物的观看以及思考，能够更好的使学生把握工业工程的方
法争论，时间争论和现场治理的学问、技术及技能，同时也让我们及早的学会综合运用
工业工程专业方面的学问去解决生活方面的问题的方法和程序。通过不断的改进和优化
从而到达提高效率和节约时间的目的。此次进展流程
学而不知道，与
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