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百学须先立志。——朱熹
学校食堂投标书
XXX的餐饮经营方案旨在为广大中小员工提供均衡营养、
健康绿色的营养餐。我们的营养师精心配制餐品，符合各年龄
段员工的需求和口味，达到膳食平衡。同时，我们依托先进的
大型生产设备和严格的质量管理体系，认真贯彻执行我国有关
集体用餐管理、餐饮配送卫生规范，并严格按照员工营养供给
量标准进行生产。我们的生产配送能力已达到份/餐，能够确
保广大中小员工饮食的安生、营养与健康，同时也可为社会各
界人事提供更符合营养卫生规范的配餐服务。
安全服务承诺书
XXX郑重承诺，我们将严格遵守有关集体用餐管理、餐
饮配送卫生规范，保证餐品的质量和安全。我们将保持厨房和
餐厅的清洁卫生，保证员工的安全和健康。如果发生任何安全
问题，我们将立即采取措施，保障员工的安全和健康。我们将
不断改进和完善我们的服务，为广大员工提供更优质、更安全、
更健康的餐饮服务。
百学须先立志。——朱熹
餐饮企业营业执照复印件、卫生许可证以及企业代码复印
件
XXX是中华人民共和国合法企业，持有餐饮企业营业执
照、卫生许可证以及企业代码复印件。我们将严格遵守相关法
律法规，保证餐品的质量和安全。
企业概况
XXX占地一万余平方米，建有各种厂房及各种用房5000
余平方米，是山西省首家集生产、销售、配送为一体的营养配
餐企业。我们的生产设备和质量管理体系先进，能够保证餐品
的质量和安全。我们的营养师精心配制餐品，符合各年龄段员
工的需求和口味，达到膳食平衡。我们的生产配送能力已达到
份/餐，能够确保广大中小员工饮食的安生、营养与健康，同
时也可为社会各界人事提供更符合营养卫生规范的配餐服务。
以上是XXX的投标书，我们将严格按照投标方案执行，
为广大员工提供更优质、更安全、更健康的餐饮服务。
尊敬的领导们，我在这里简要汇报关于承包贵校员工食堂
的具体工作实施细则、经营方针和管理措施。
百学须先立志。——朱熹
经营方针方面，我们以服务员工为核心，通过提供优质的
服务和不断创新饭菜品种和花样来赢得荣誉。我们以实惠、卫
生、可口、薄利多销为基本原则，并严格按照《食品卫生法》
的规定操作，以保证企业放心，员工满意。
在管理措施方面，我们采取以下措施：
1.严格控制进货，杜绝来路不明的各种货源进入食堂。我
们分工具体，由专人负责进货，并定点进货。同时，坚决不使
用不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等。
2.严格控制处理流程，确保食品安全。我们在细加工之前，
必须摘好洗净蔬菜，并在干净的水池中清洗3遍以上。生熟食
品、、工作区域必须分开，以杜绝交叉感染。我们保证煮熟、
煮烂，并严格按照食品卫生规定加工食品，以让员工吃得放心、
舒心。
3.保证不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上
柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭
菜不上柜台。
百学须先立志。——朱熹
4.工作人员要讲究仪容仪表，必须穿戴工作服，并保持衣
冠整齐、干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪
指甲，女性不浓妆艳抹，不留过肩长发，男性不留胡须。
5.要搞好室内卫生，不允许有蚊、蝇现象。我们保证碗、
筷餐前消毒，并且在处理时不会出现水垢、油垢现象，以确保
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