2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者(共44张PPT)—2024-2025学年高一上学期生物必修1课件（人教版(2019））.ppt.pptxVIP

;从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 ;;

;结构蛋白;1.结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌肉、头发、羽毛等;化学元素

↓

氨基酸

↓

多肽

↓

空间结构;不能，要分解成氨基酸,才被人体吸收;1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？

2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？;;①每个氨基酸分子至少有一个和一个，并且都有一个氨

基和一个羧基连在碳原子上。

②这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）

③因的不同，氨基酸种类不同，共有21种。

;a.氨基、羧基、R基的正确书写格式分别为：—NH2、—COOH、—R(基团前

的“—”不能省略)

b.组成蛋白质的氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，“至少”说明氨基酸

分子中的氨基和羧基的数目大于等于1个，其他的氨基和羧基位于R基上。

c.氨基、羧基不同表示方法：;3.学以致用;必需氨基酸：人体细胞不能合成的，这些氨基酸必须从外界环境中

获取，被称为必需氨基酸。共8种;H2O;H2O;氨基酸;;;（二）由氨基酸形成蛋白质;许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起。;;组成蛋白质的氨基酸有21种;思考?讨论;思考?讨论;肽链空间结构不同：肽链盘曲、折叠形成的空间结构多样，使蛋白质的结构多样;①种类不同

②数目成千上万

③排列顺序千变万化;单个氨基酸改变;1.定义：蛋白质在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，

从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。;4.变性的应用：;思考;1、肽键数、肽链数（m）与氨基酸个数（n）的关系;一看首尾：;2、游离氨基、羧基的计算;3、蛋白质中N、O原子数计算：;5.蛋白质相对分子质量的计算;;氨基酸数（n）；氨基酸平均分子相对质量（a）;;1.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽,同时生成一分子水,该水分子

中的氢来自()

A.氨基 B.羧基C.氨基和羧基 D.连在C原子上的H;3.某多肽的分子式为C55H70O19N10,已知它由下列4种氨基酸组成:

甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、

谷氨酸(C5H9NO4),那么该多肽彻底水解可产生多少个谷氨酸

分子()

A.4个 B.5个 C.6个 D.3个;蛋白质的结构;5.—条肽链的分子式为C22H34O13N6,其水解后共产生了下列3种氨基

酸:据此判断,下列有关叙述错误的是()

A.1个该肽链分子水解后可以产生3个谷氨酸

B.合成1个该肽链分子同时将产生5个水分子

C.1个该肽链分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基

D.1个该肽链分子是由6个氨基酸脱水缩合而成的

;（1）该图中，①表示??????，③表示，⑦表示。

（2）该化合物由?个氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应

叫??????????反应。

（3）该化合物含有个肽键，序号是_____________。该图所示化合物

的名称是：??????????????????，该化合物含有个氨基、个羧基。

（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由??(序号）决定的。