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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

公务灶管理制度

第一条为全面推进公务灶管理工作，加强公务灶消防安全管理，保障人员生命和财产安全，

提高公务灶服务水平，根据国家有关法律、法规和标准，结合本单位实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位内的公务灶管理工作，包括公务灶基本条件的设置、设备设施、

消防安全管理、食品卫生管理等内容。

第三条公务灶管理应积极参加相关培训，不断提升自身管理水平，遵守国家法律法规，落

实主体责任，确保公务灶安全稳定运行。

第四条公务灶管理岗位的责任主体是公务灶管理人员，具体责任人为本单位领导。各岗位

人员要明确自己的责任范围，做好本职工作。

第五条公务灶管理工作应实行分级管理，建立健全公务灶管理机构，明确各职责，形成协

同合作、上下联动的管理模式。

第六条本制度由公务灶管理人员负责具体执行，由本单位领导审批并签字生效。

第七条公务灶管理人员应当依法履行职责，坚决维护公务灶的正常秩序，依法保护公民合

法权益，确保公共利益不受侵害。

第八条本单位将公务灶管理列入年度绩效考核指标，并对考核结果作出奖惩相应，以激励

和约束管理人员。

第二章公务灶基本条件

第九条公务灶应设在公共场所，满足本单位服务对象的需求，提供方便、安全、卫生的餐

饮服务。

第十条公务灶应具有合法有效的证照，办理相关许可手续，符合法律法规规定的卫生标准

和生产要求。

第十一条公务灶的场所布局应合理，工作面积应满足生产和服务要求，设备设施应完善，

确保生产和服务正常运行。

第十二条公务灶应设置健康档案台账，保证供货商进货合法有效，产品质量安全，接受卫

生监督检查。

第十三条公务灶管理人员应保持公务灶设施设备的清洁与维护，保证设施设备正常运转，

确保安全生产和服务。

第十四条公务灶的管理人员应根据公务灶的经营情况，定期进行安全检查，及时发现问题

并处理解决。

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

第十五条公务灶应设置完整的消火设施，具备灭火器材，配备专职消防保安人员，确保消

防安全。

第十六条公务灶应建立健全应急预案，指导突发事件的处置，保障公务灶服务的紧急情况

下的安全有序展开。

第十七条公务灶应建立健全食品卫生管理制度，保证原料食品的安全与卫生，遵守食品安

全卫生法律法规。

第三章公务灶设备设施管理

第十八条公务灶应配备完善的厨房设备和用具，符合国家食品卫生标准，确保食品生产加

工质量。

第十九条公务灶应定期对厨房设备和用具进行检查维护，确保设施设备的正常运转，避免

事故发生。

第二十条公务灶应定期清理设备设施，保持厨房的整洁与卫生，消除细菌污染，确保食品

卫生安全。

第二十一条公务灶应定期进行设备检测，保证设施设备的性能合格，消除隐患，确保设备

安全稳定。

第四章公务灶消防安全管理

第二十二条公务灶应制定消防安全管理制度，明确消防责任人，设置应急预案，开展定期

演练，建立消防安全档案。

第二十三条公务灶应设置火灾报警系统，配备灭火器材，定期组织消防演练，提高员工应

急逃生能力。

第二十四条公务灶应做好用电安全管理，检查电线电器设备的安全性能，避免火灾事故。

第二十五条公务灶应定期进行消防安全检查，消除火灾隐患，建立长效机制，确保消防安

全。

第二十六条公务灶消防安全管理人员应定期接受培训，提高消防技术水平，确保火灾事故