医务人员营养培训考核试题 (3).docx

医务人员营养培训考核试题

1.素食主义者应比一般人群增加（）及其制品的摄入量。[单选题]

大豆(正确答案)

主食

蛋

蔬菜水果

答案解析：

A

2.建议素食者应尽量多食用海藻类食物，是因为海藻富含（）[单选题]

维生素C

蛋白质

叶酸

n-3多不饱和脂肪酸(正确答案)

答案解析：

D

3.基于信仰而采用素食者我们应给与尊敬；对自由选择者，不主张婴幼儿、儿童、（）选择全素膳食。[单选题]

老年人

高龄老人

哺乳期女性

孕妇(正确答案)

答案解析：

D

4.完全人工喂养的婴儿最好选择（）[单选题]

牛奶

代乳品

婴儿配方奶粉(正确答案)

脱脂奶粉

答案解析：

C

5.为了增加乳汁分泌量，下列措施中不提倡的是（）[单选题]

平衡膳食，合理营养

适量食用猪蹄汤、鸡汤、鱼汤

掌握正确的胃哺姿势，让婴儿有效的吸允乳房

多饮用一些红糖水，并用黄酒烹调食物(正确答案)

答案解析：

D

6.下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）[单选题]

碳水化合物

蛋白质

芳香物质

脂肪(正确答案)

答案解析：

D

7.新鲜水果中含量相对较多的营养素是（）[单选题]

脂肪

钾(正确答案)

维生素B1

维生素B2

答案解析：

B

8.在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为他们含有较多的（）[单选题]

A.水

B.碳水化合物

C.胡萝卜素(正确答案)

D.蛋白质

答案解析：

C

9.不属于肠内营养并发症的是（）[单选题]

高血糖

感染性休克(正确答案)

吸性肺炎

腹痛腹泻

答案解析：

B

10.经鼻胃管营养常见的并发症有（）[单选题]

A.气胸

B.吸入性肺炎(正确答案)

C.电解质紊乱

D.糖代谢紊乱

答案解析：

B

11.一男生在夏天室外进行健身跑1小时后，口渴难忍，大量饮用纯净水后出现头晕、肌肉软弱无力伴抽搐，体能下降，其主要原因可能是（）[单选题]

A.中度脱水

B.中暑

C.低钠血症(正确答案)

D.热病

答案解析：

C

12.判断机体肥胖最常用。最简便的指标是（）[单选题]

A.理想体重

B.BMI(正确答案)

C.皮褶厚度

D.体脂含量

答案解析：

B

13.以下膳食结构最合理的是（）[单选题]

A.地中海膳食(正确答案)

B.亚洲膳食

C.西方膳食

D.中国膳食

答案解析：

A

14.在下列膳食模式中，热量摄入比较高，心脑血管疾病发病较高的是（）[单选题]

A.经济发达国家膳食模式(正确答案)

B.日本膳食模式

C.东方膳食模式

D.地中海膳食模式

答案解析：

A

15.推荐每天摄入深绿色蔬菜占总蔬菜量的（）[单选题]

A.1/2(正确答案)

B.1/3

C.1/4

D.1/5

答案解析：

A

16.1克食盐约等于多少毫克钠（）[单选题]

A.200

B.300

C.400(正确答案)

D.500

答案解析：

C

17.根据流行病学调查结果，下列哪一种饮食会增加结肠癌的风险（）[单选题]

A.高脂饮食(正确答案)

B.高钠饮食

C.高糖饮食

D.高钾饮食

答案解析：

A

18.肠内营养支持患者最常见的并发症（）[单选题]

A.腹胀

B.腹痛

C.静脉炎

D.电解质紊乱(正确答案)

答案解析：

D

19.肠外营养适用于（）[单选题]

A.呼吸衰竭

B.败血症(正确答案)

C.肝肾衰竭

D.临终关怀患者

答案解析：

B

20.属于肠外营养并发症的是（）[单选题]

A.喂养管堵塞

B.腹胀或肠痉挛

C.氨基酸代谢紊乱

D.胆道系统疾病(正确答案)

答案解析：

D