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高撑学校食品卫生安全专项整治工作方案

一、背景

为进一步加强学校食品卫生安全工作，保障师生身体健康，提高学校餐饮服务质量，特制定本方案，全面开展学校食品卫生安全专项整治工作。

二、整治目标

1.确保学校食品安全卫生工作落到实处，全面提高学校食品安全卫生工作水平。

2.对学校餐饮系统的各个环节进行排查，消除食品卫生安全隐患。

3.通过整治工作，让广大师生认识到食品安全卫生问题的重要性，普及食品安全知识。

三、工作内容

1.食品供应商的审查

对于学校餐饮服务中食品供应商的新的采购渠道进行综合审查，对供应商进行排查，一旦出现不符合食品卫生安全规范的供应商将会被淘汰。

2.食品配送的抽检

通过对食品配送过程中食品的标签检查，使用期限等内容进行抽检，严格把关食品的质量，加强对食品供应的质量管控。

3.学生食堂的卫生和食品安全

通过对学生餐厅内环境卫生进行检查，突出对餐具清洗消毒的重视，增强对餐具、工具等清洁维护的监管力度，确保学校师生吃到卫生安全的餐食。同时，针对就餐过程中女生用手直接夹取餐品以及食品保温、保鲜条件进行加强。

4.学校食品安全意识宣传

组织专家、营养师到学校开展食品安全卫生知识讲座与宣传活动，普及食品安全、饮食文化等知识与技能，增强学校师生对食品安全卫生重要性的认识。

5.学校食品安全卫生管理制度修订

修订学校食品管理制度，做好食堂工作人员日常卫生清洗、食品保鲜、储存、留样、回收处理等方面的规定；加强对食堂内部工作人员对食品安全卫生知识的培训，提高工作人员意识。

四、组织与落实

1.领导责任。学校领导要明确责任、统筹协调各方面资源，确保整改工作落实到位。

2.成立整治工作小组。设立学生食堂管理中心，成立食品安全卫生整治工作小组，负责统筹协调、监督检查和考核评估等工作。

3.加强督查检查。在餐饮管理中心设立专项督查组，深入学生食堂调研、检查和评估食品安全卫生情况。

4.宣传教育。加强食品安全卫生宣传，丰富营养知识普及，强化食品卫生安全意识及专项整治工作的宣传教育。

5.加强考核评估。对食品安全卫生情况实施定期整改考核、考评，加强食品安全责任体系建设，确保整改工作落实到位。

五、预期效果

1.实现学校食品安全卫生管理规范化，提高学校师生食品卫生质量。

2.提高学生满意度，为学校吸引更多优质学生提供有力保障。

3.取得一定社会反响，提升学校声誉，推动我校餐饮服务、美食文化和创新创业的发展。