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ICS67.080.20
CCSB31
T/ZZBZ
团体标准
T/ZZBZ003-2024
速冻毛豆
IQFSOYBEAN
（征求意见稿）
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
漳州市标准化协会发布
T/ZZBZ004-2022
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出
的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由龙海市东海冷冻食品有限公司提出。
本文件由漳州市标准化协会归口。
本文件起草单位：龙海市东海冷冻食品有限公司、漳州市益泉食品有限公司、漳州市天珍农产品有
限公司、漳州市盈兆农业科技有限公司、漳州市标鑫标准化科技有限公司、漳州一鸣企业管理咨询有限
公司。
本文件主要起草人：涂改临、王国宾、赖敏男、林裕雾、林少强、陈志君、陈少芳、涂晓红、罗金
梅、陈春芳。
本文件为首次发布。
I
T/ZZBZ004-2022
速冻毛豆
1范围
本文件规定了速冻毛豆的要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装的有
关内容。
本文件适用于分别以毛豆为原料，经去风选、分选、清洗、漂汤、常温预冷、冰水预冷、
沥水、布料、速冻、检验、包装等工艺加工制成的速冻毛豆。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期
的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括
所有的修改单）适用于本文件。
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法
3要求
3.1原料要求
毛豆：应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求。
3.2感官指标
感官指标应符合表1的规定。
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