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矿泉水标签调研汇报

矿泉水市场调查

第一节矿泉水定义

我国饮用天然矿泉水国标规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭发的未受污染的地下矿泉水；具有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在一般状况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。国标还确定了到达矿泉水原则的界线指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成分，即可称为天然矿泉水。其规定含量分别为（单位：mg/L）：锂、锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型。

第二节矿泉水概述

一、按化学成分分类

1.碳酸矿泉水，二氧化碳气体不小于1000毫克/升。

2.重碳酸盐矿泉水，矿化度不小于1000毫克/。重碳酸钙型矿泉水、重碳酸镁型矿泉水、重碳酸钠型矿泉水以及它们的混合型。

3.硅矿泉水，偏硅酸含量不小于30毫克/升。

4.锶矿泉水，锶含量不小于0.4毫克／升。

5.钡矿泉水，钡含量不小于5毫克/升。

6.铁矿泉水，铁含量不小于10毫克／升。

7.氡矿泉水，氡含量不小于129.5Bq/升。

按矿泉水特性组分到达国标的重要类型分为九大类：

①偏硅酸矿泉水；②锶矿泉水；③锌矿泉水；④锂矿泉水；⑤硒矿泉水；⑥溴矿泉水；⑦碘矿泉水；⑧碳酸矿泉水；⑨盐类矿泉水。

二、按矿化度分类命名

矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。

矿化度＜500mg/l为低矿化度，500-1500mg/l为中矿化度，＞1500mg/l为高矿化度。矿化度＜1000mg/l为淡矿泉水，＞1000mg/l为盐类矿泉水。

三、按矿泉水的酸碱性分类

酸碱度称pH值，是水中氢离子浓度的负对数值，即pH=-1g[H+]，是酸碱性的一种代表值。可分为如下三类

PH值

6.5

6.5-8.0

8.0-10

类型

酸性水

中性水

碱性水

四、按阴阳离子分类命名

以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫克当量＞25%才参与命名。

①氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等；

②重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等；

③硫酸盐矿泉水，有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。

五、按温度分类

??????美国、德国、日本、原苏联对矿泉水按自然温度的不一样，大体可分为冷泉、温泉和高温泉。美国的分类是1一13℃为低温冷泉，13一18℃为冷泉，27一33.5℃为温泉。40一46℃为高温泉。五大连池矿泉水常年温度2一4℃，属于低温冷泉。

根据矿泉水的水质成分，一般来说，在界线指标内，所具有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。但如长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能增进骨骼和牙齿的生长发育，有助于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能防止高血压，保护心脏，减少心脑血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高下，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界线指标之一。矿泉水中的锂和溴能调整中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的局限性，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，防止肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有助于维持正常的渗透压和酸碱平衡，增进新陈代谢，加速疲劳恢复。

第三节、国内矿泉资源分布

我国天然饮用矿泉水分布很广，尤以东南、华南各省分布较多，川西、滇西以及藏南地区也较为密集，华北、西北地区相对较少，各类矿泉水中以碳酸、硅酸、锶矿泉水为数最多，约占所有矿泉水的90％，含锌、含锂矿泉水相对较少，而含碘、含硒矿泉水为数更少。

总之，天然矿泉水资源开发运用事业方兴未艾，应充足发挥我国矿泉资源丰富、品种繁多的优势，创立名牌，开拓国内外市场，为提高人民生活水平和改善人体健康作出奉献。

矿泉水国内外市场综述

矿泉水市场状况分析

中商情报网网行业研究员认为，我国瓶装水市场出现了两极分化的竞争格局：低端瓶装水从渠道方面展开价格大战，中高端瓶装水从水源和品牌两方面展开竞争。现详细分析如下：

?，康师傅、娃哈哈、农夫山泉继续领先国内低级瓶装水市场。可口可乐、百事可乐、达利园等企业加大瓶装水投资及推广力度。众多小企业纷纷推出瓶装水，新生品牌众多的成果即演变为剧烈的价格战。6月，大部分550毫升的瓶装水一度出现6毛钱如下的低价恶性竞争