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婴幼食品考试试题【附答案】

一、单选题（每题2分，共10题）

1.婴儿在出生后的前6个月内，最理想的食品是什么？

A.母乳

B.配方奶粉

C.米糊

D.果汁

答案：A

2.婴儿添加辅食的最佳时间是？

A.3个月

B.4-6个月

C.6-8个月

D.9个月以上

答案：B

3.以下哪种食物不适合作为婴儿的辅食？

A.蔬菜泥

B.水果泥

C.蜂蜜

D.肉泥

答案：C

4.婴儿食品中添加糖的目的是什么？

A.提供能量

B.增加口感

C.促进消化

D.预防疾病

答案：B

5.婴儿食品中的盐分含量应该控制在多少以下？

A.0.5g/100g

B.1g/100g

C.1.5g/100g

D.2g/100g

答案：A

6.婴儿食品中添加防腐剂的主要危害是什么？

A.影响口感

B.影响消化

C.导致过敏

D.影响神经系统发育

答案：D

7.以下哪种食物不适合作为婴儿的早餐？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.麦片

D.油炸食品

答案：D

8.婴儿食品中添加的维生素D的主要作用是什么？

A.促进钙吸收

B.增强免疫力

C.预防贫血

D.促进视力发育

答案：A

9.婴儿食品中添加的铁元素的主要作用是什么？

A.促进骨骼发育

B.预防贫血

C.增强免疫力

D.促进视力发育

答案：B

10.婴儿食品中添加的DHA的主要作用是什么？

A.促进大脑发育

B.增强免疫力

C.预防贫血

D.促进视力发育

答案：A

二、多选题（每题3分，共5题）

1.婴儿食品中常见的过敏原包括哪些？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.坚果

D.豆类

答案：ABCD

2.婴儿食品中添加的益生菌有哪些益处？

A.改善肠道菌群

B.增强免疫力

C.促进消化

D.预防疾病

答案：ABCD

3.婴儿食品中添加的益生元有哪些作用？

A.促进益生菌生长

B.改善肠道环境

C.增强免疫力

D.预防便秘

答案：ABD

4.婴儿食品中添加的矿物质包括哪些？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

答案：ABCD

5.婴儿食品中添加的维生素包括哪些？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：ABCD

三、判断题（每题1分，共5题）

1.婴儿在添加辅食后可以完全停止母乳喂养。（×）

2.婴儿食品中添加的糖量越多越好。（×）

3.婴儿食品中添加的盐分含量越少越好。（√）

4.婴儿食品中添加的防腐剂可以提高食品的保质期。（√）

5.婴儿食品中添加的DHA对婴儿的大脑发育没有益处。（×）