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例餐饮行业顾客满意度提升策略—以佛山保利洲际御公馆中餐厅为例
摘要：2020年面对肺炎巨大冲击，餐饮及旅游业遭受到巨大的损害。本文旨在在大背景下，通过收集网络信息数据和网络问卷调查了解状态下餐饮行业的发展状况，对于御公馆中餐厅的发展模式和经营状况进行研究和分析，针对其存在的问题，帮助其建立完善的服务质量管理体系，提升客户满意度。御公馆餐厅问题主要存在于顾客多的时候服务迟缓，如上菜速度慢，服务技能不熟练及服务态度有待改善等等。这些问题主要原因是餐厅实习生过多，老员工流失速度快。而实习生及新员工没有得到系统及专业的培训，不了解餐厅的服务过程和服务标准，导致服务水平参差不齐，进而直接影响餐厅
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