T AFFI 050—2024 苹果品质无损快速测定 近红外法.pdf

ICS65.020

B20

团体标准

T/AFFI050-2024

苹果品质无损快速测定

近红外法

2024-10-24发布2024-10-24实施

阿拉尔果业行业联合协会发布

T/AFFI050—2024

目录

前言1

1范围2

2规范性引用文件2

3术语和定义2

4原理3

5试剂与材料3

6仪器和设备4

7分析步骤4

8结果处理和表示6

9精密度6

10异常样品的确认和处理6

T/AFFI050—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规

则》的规定起草。

本文件由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会提出。

本文件由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会归口。

本文件起草单位：新疆维吾尔自治区分析测试研究院、新疆师范大学、新疆维吾尔自治

区产品质量监督检验研究院、阿拉尔市食品药品检验所、新疆林业测试中心、新疆维吾尔自

治区标准化研究院、新疆大学生命科学与技术学院、新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合

协会、新疆瑞合食品有限公司、新疆御农果业有限责任公司。

本文件主要起草人：严欢、阿依古丽·塔什波拉提、马玉花、孙蕾、杨中、杨璐、胡小

明、李慕春、杨佳欣、王苗苗、田合、沈珂、卢彬、刘军、艾合买提江·艾海提、陈敏、何

军、贾淑华、李玉路、方冰、郭姝含、李运干。

本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆维吾尔自治区分析测试研究院（乌鲁木齐市新市

区科学二街374号）。

新疆维吾尔自治区分析测试研究院：联系电话：0991-3835261；邮编：830011。

本文件为首次发布。

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T/AFFI050—2024

苹果品质无损快速测定近红外法

1范围

本标准要求用于新疆地区苹果。

本标准规定了无损快速测定苹果果实中水分、硬度、可溶性固形物含量近红外光谱方法。

本标准适用于本地区苹果品质（水分、硬度、可溶性固形物含量）无损快速测定。

2规范性引用文件

本文件中引用的文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注

日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

NY/T2009-2011水果硬度的测定

NY/T2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T1841-2010苹果中可溶性固形物、可滴定酸无损伤快速测定近红外光谱法

3术语和定义

3.1定标模型calibrationmodel

利用化学计量学方法建立的样品近红外光谱与对应化学标准值之间关系的数学模型。

3.2样品集sampleset

具有代表性的、基本覆盖相关组分含量范围的样品集合。

3.3定标样品集calibrationset

用于建立定标模型，具有代表性的，基本覆盖定标模型相关组分含量范围的样本集合，

一般定标样本数量占全部样本集