T ZSA 288—2024 餐饮设备 智能烹饪机器人系统通用技术要求.pdfVIP

ICS25.040.30

CCSN19

团体标准

T/ZSA288—2024

餐饮设备智能烹饪机器人系统通用技术

要求

Cateringequipment—Generaltechnicalrequirementsforintelligentcookingrobot

systems

2024-12-30发布2024-12-31实施

中关村标准化协会发布

T/ZSA288—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4产品分类2

5系统架构2

6技术要求3

7智能化要求7

8运营与维护8

参考文献11

I

T/ZSA288—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中关村标准化协会人工智能分技术委员会提出并归口。

本文件起草单位：享刻智能技术（北京）有限公司、杭州九阳小家电有限公司、深圳市振邦智能科

技股份有限公司、深圳厨奇自胜智能装备技术有限公司、中关村智友天使人工智能与机器人研究院、江

苏京芯光电科技有限公司。

本文件主要起草人：陈震、段星、夏萍萍、罗莎、王秋实、田艳、方瑞新、郭志民、辛文俊、李桓、

朱啸林、苗帅、陈玮钰、钱晓芹、王维强、安冉、英莉、黄河。

II

T/ZSA288—2024

餐饮设备智能烹饪机器人系统通用技术要求

1范围

本文件规定了智能烹饪机器人系统的总体架构、技术要求、智能化要求和运营维护等。

本文件适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位食堂使用的智能烹饪机器人及机器人系统的研制、生

产、检验、验收和运维。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T4208外壳防护等级（IP代码）

GB/T4214.1家用和类似用途电器噪声测试方法第1部分：通用要求

GB/T4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求

GB/T4706.72—2008家用和类似用途电器的安全第72部分：商用售卖机的特殊要求

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB4806.10食品安全国家标准食品接