DB5103T 35-2023 老年助餐服务点管理与服务规范.pdfVIP

ICS03.080.01

CCSA00

DB5103

四川省（自贡市）地方标准

DB5103/T35—2023

老年助餐服务点管理与服务规范

Managementandservicespecificationofmealaidfortheelderly

2023-05-17发布2023-07-31实施

自贡市市场监督管理局发布

DB5103/T35—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4老年助餐服务点的设立与管理2

4.1实施主体2

4.2设立原则2

5老年助餐服务点建设要求2

5.1基本要求2

5.2各功能区建设要求3

6老年助餐服务点的运营管理4

6.1基础管理4

6.2人员管理5

6.3安全管理5

6.4资料管理6

7服务事项与要求6

7.1服务方式6

7.2集中就餐服务6

7.3上门送餐服务7

8服务质量控制7

8.1营养评价与监测7

8.2制餐质量管理7

8.3服务质量信息反馈与处理8

附录A（资料性）自贡市老年助餐点标识9

附录B（资料性）老年助餐服务特殊膳食参考表10

参考文献11

I

DB5103/T35—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件由自贡市民政局提出并归口。

本文件起草单位：自贡市民政事业服务中心、成都适老康科技有限公司、四川光彩依然养老服务

有限公司。

本文件主要起草人：李泽贵、徐浩泳、胡立、杨光全、黄艳峰、陈嵩、刘弈欧、龚旭、谢丽雅、巫

艳丽、李轩亭、李长根、陈璐、李俊鹏。

本文件为首次发布。

II

DB5103/T35—2023

老年助餐服务点管理与服务规范

1范围

本文件规定了老年助餐点服务质量基本规范的术语和定义、老年助餐点的设立与管理、老年助餐服

务点建设要求、老年助餐服务点的运营管理、服务事项要求、服务质量控制等要求。

本文件适用于自贡市行政区域内设立老年助餐点。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB8978污水综合排放标准

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB14934食品安全国家