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T/JSAS

团体标准

T/JSASXXXX-2024

鸭血制品质量要求

Duckbloodqualityrequirements

（征求意见稿）

2024—XX—XX发布2024—XX—XX实施

江苏省标准化协会发布

T/JSASXXXX-2024

前言

本文件根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定起草。

本文件规定了食品质量相关要求，食品技术相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文

件。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由日兴（江苏）食品科技有限公司提出。

本文件主要起草单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所、日兴（江苏）食品科技有限公司。

本文件主要起草人：张建民、刁怀庆。

I

T/JSASXXXX-2024

鸭血制品质量要求

1范围

本文件规定了鸭血制品的要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于经检验检疫合格的新鲜鸭血为主要原料，经过低温储血、配料搅拌、灌封、加热、高

温杀菌、冷却后包装成的鸭血制品（以下简称产品）。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠

GB1886.45食品安全国家标准食品添加剂氯化钙

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12729.1香辛料和调味品名称

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

G