新疆师范大学新生膳食调查与营养状况分析.doc

新疆师范大学新生膳食调查与营养状况分析

摘要

本文采用所设计的膳食知识和行为问卷，对师范大学400名大一新生的生活和饮食进行问卷调查，采用FFQ（食物频率问卷法）和资料整合方法，结果表明：23.6%的大学生体重不在标准范围内，能够每天坚持吃早餐的同学仅占41.1%；大学生的蛋白质摄入量超标，但优质蛋白摄入量不足；摄入热量超标，但各种维生素和矿物质；大学生膳食养知识欠缺，膳食结构不合理。通过对师范大学的新生进行膳食与健康状况调查，为其提供一些合理化的膳食建议。

关键词：新生膳食调查营养分析饮食建议

目录

TOC\o1-3\h\z\u

1前言 1