2022-2023年公共营养师《三级营养师》考前冲刺卷I(答案解析21).pdfVIP

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她

2022-2023年公共营养师《三级营养师》考前冲刺卷I（答

案解析）2.豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。

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A.蛋白质

第I卷

B.必需氨基酸

C.赖氨酸

D.苏氨酸

一.综合考点题库(共50题)

正确答案：C

本题解析：

谷类蛋白质中赖氨酸含量普遍较低，豆类中赖氨酸含量较高，二者搭配能起到互补作用。

1.膳食纤维对下列作用最不明显的是（）。

3.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。

A.降血糖

B.降血脂

C.防便秘

A.胃的容量小

D.降血压

B.肝脏中糖原储存量小

C.增加胃张力

正确答案：D

D.活泼好动，容易饥饿

本题解析：

膳食纤维的生理功能：①有利于食物的消化过程；②降低血清胆固醇，预防冠心病；③预防胆结石；

④促进结肠功能，预防结肠癌；⑤防止能量过剩和肥胖；⑥维持血糖正常平衡，防治糖尿病。

正确答案：B

本题解析：

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她

学龄前儿童胃的容量小，肝脏中糖原储存量小，又活泼好动，容易饥饿，适当增加餐次以适应学龄前

儿童的消化能力。

正确答案：A