2024版餐厅后厨承包合同，含季节性食材供应链管理.docxVIP

2024版餐厅后厨承包合同，含季节性食材供应链管理

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1承包方信息

1.2出包方信息

2.承包范围

2.1后厨设施设备使用

2.2厨师及员工管理

2.3原材料采购

2.4餐饮制作与出品

2.5库存管理

3.季节性食材供应链管理

3.1季节性食材采购策略

3.2供应商选择与评估

3.3采购合同签订与履行

3.4质量控制与验收

3.5物流配送与仓储

4.费用与支付

4.1承包费用

4.2季节性食材采购费用

4.3费用支付方式

4.4付款时间与期限

5.运营管理

5.1后厨生产流程管理

5.2厨师及员工培训与考核

5.3食品安全与卫生管理

5.4质量控制与品控

5.5库存管理与损耗控制

6.合同期限与终止

6.1合同期限

6.2合同终止条件

6.3合同解除程序

7.违约责任

7.1承包方违约责任

7.2出包方违约责任

7.3违约赔偿计算方式

8.争议解决

8.1争议解决方式

8.2争议解决机构

8.3争议解决程序

9.合同生效与变更

9.1合同生效条件

9.2合同变更程序

9.3合同变更效力

10.不可抗力

10.1不可抗力定义

10.2不可抗力事件处理

10.3不可抗力通知与证明

11.保密条款

11.1保密信息定义

11.2保密义务

11.3保密期限

12.合同解除与终止

12.1合同解除条件

12.2合同终止程序

12.3合同解除后的处理

13.合同附件

13.1附件一：后厨设施设备清单

13.2附件二：厨师及员工名单

13.3附件三：季节性食材采购清单

14.其他约定事项

14.1合同附件效力

14.2合同解释与适用

14.3合同签订日期

14.4合同份数

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1承包方信息

1.1.1承包方名称：___________

1.1.2承包方法定代表人：___________

1.1.3承包方地址：___________

1.1.4承包方联系方式：电话___________，邮箱___________

1.2出包方信息

1.2.1出包方名称：___________

1.2.2出包方法定代表人：___________

1.2.3出包方地址：___________

1.2.4出包方联系方式：电话___________，邮箱___________

2.承包范围

2.1后厨设施设备使用

2.1.1承包方有权使用出包方提供的后厨设施设备，包括但不限于厨房设备、冷藏设备、烹饪设备等。

2.1.2承包方需爱护并合理使用后厨设施设备，不得擅自改装或损坏。

2.2厨师及员工管理

2.2.1承包方负责招聘、培训和管理后厨员工，确保其具备相应的职业技能和服务意识。

2.2.2出包方对后厨员工的招聘、解聘和薪酬待遇享有知情权。

2.3原材料采购

2.3.1承包方负责采购后厨所需的各类原材料，包括食材、调料、餐具等。

2.3.2承包方应确保原材料的品质和新鲜度，符合食品安全标准。

2.4餐饮制作与出品

2.4.1承包方负责根据出包方提供的菜单，制作和出品符合标准的餐饮产品。

2.4.2承包方应确保餐饮产品的口感、质量和卫生。

2.5库存管理

2.5.1承包方负责对后厨库存进行管理，包括原材料、半成品和成品。

2.5.2承包方应定期盘点库存，确保库存数据的准确性和完整性。

3.季节性食材供应链管理

3.1季节性食材采购策略

3.1.1承包方应根据季节变化，制定合理的季节性食材采购策略。

3.1.2承包方应优先选择当地新鲜、优质的季节性食材。

3.2供应商选择与评估

3.2.1承包方应选择信誉良好、资质齐全的供应商。

3.2.2承包方应对供应商进行定期评估，确保其供应能力和服务质量。

3.3采购合同签订与履行

3.3.1承包方与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。

3.3.2承包方应严格按照合同约定履行采购义务。

3.4质量控制与验收

3.4.1承包方应对采购的食材进行严格的质量控制，确保其符合标准。

3.4.2承包方应设立验收流程，对采购的食材进行验收。

3.5物流配送与仓储

3.5.1承包方应选择合适的物流配送公司，确保食材的及时配送。

3.5.2承包方应设立仓储设施，对季节性食材进行妥善保管。

4.费用与支付

4.1承包费用

4.1.1承包费用包括但不限于后厨设施设备使用费、原材料采购费、厨师及员工薪酬等。

4.1.2承包费用按照双方约定的标准计算。

4.2季节性食材采购费用

4.2.1季节性食材采购费用按照实际采购成本计算。

4.3费用支付方