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2024年新世纪版选修1生物上册月考试卷456

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、下面有关果胶酶在果汁生产中的应用，有关叙述正确的是（）

A.果胶酶和纤维素酶一起使用可以去除大肠杆菌的细胞壁

B.温度过高，果胶酶会失活，但仍可与双缩脲试剂发生紫色反应

C.在探究温度对果胶酶活性影响实验中，将果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理

D.在果汁生产过程中，随果胶酶用量的增加，所生产果汁的量一直增加

2、果胶酶可以用于生产果汁，关于果胶酶说法正确的是（）

A.果汁生产中，果胶酶可以瓦解细胞壁和细胞膜，进而获得更多果汁

B.只有植物细胞才能产生果胶酶

C.果胶酶是一类酶的总称，这些酶都可以分解果胶，说明果胶酶没有专一性

D.在探究果胶酶的最适用量时，各实验组温度要相同且适宜

3、以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（）

A.在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿盖，需将培养皿倒置培养

B.某同学制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，目的是向瓶中通气

C.将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算泡菜中亚硝酸盐含量

D.可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液中活菌的数目

4、下列有关传统发酵产物、所用微生物及其发酵条件的叙述，正确的是（）。

选项

发酵产物

所用微生物

发酵条件

A

果酒

酵母菌

30～35℃，无氧

B

果醋

醋酸菌

18～25℃，有氧

C

腐乳

毛霉

15～18℃，有氧

D

泡菜

乳酸菌

阳光直射，无氧

A.A

B.B

C.C

D.D

5、营养缺陷型菌株是指缺乏合成某些营养物质（如氨基酸；维生素）的能力；必须在基本培养基中补充特殊营养物质才能正常生长的一类菌株，可自然产生或人工诱导获得。用一定方法诱变大肠杆菌并将其接种到甲培养皿上，一段时间后将菌落影印接种（不改变菌落位置）到乙、丙两培养皿中，进一步培养一段时间可筛选出营养缺陷型菌株，结果如图所示。下列说法正确的是（）

A.影印培养法使用的是液体培养基进行微生物培养

B.甲丙两种培养基中均添加了特殊营养物质

C.乙培养皿中能生长的为所需的营养缺陷型菌株

D.甲中的部分大肠杆菌发生了基因突变或染色体变异

6、为了从土壤中筛选对抗生素有抗性、能高效降解淀粉的微生物，研究人员利用土壤浸出液进行了如图所示操作。下列说法错误的是（）

A.用稀释涂布平板法或平板划线法将土壤浸出液接种在X培养基上

B.菌落①可能是硝化细菌，因不能产生淀粉酶所以无透明圈

C.X培养基中含有淀粉和抗生素的固体培养基，Y培养基是不含琼脂的液体培养基

D.图中降解淀粉最高效的是菌落⑤，可根据菌落特征初步判断微生物类型

7、下列有关微生物培养的叙述，正确的是

A.培养过微生物的培养基经灭菌后仍可用于培养微生物

B.涂布接种时，要待涂布器上酒精燃尽后冷却再使用

C.对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿盖标记便于观察

D.长期保存菌种时，可以采用甘油管藏的方法，放在4℃冰箱中保存

8、下列有关生物技术的叙述，不正确的是（）

A.制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长

B.制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

D.用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种

9、下列关于测定亚硝酸盐含量的实验操作的叙述，正确的是

A.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

B.测定亚硝酸盐含量采用的是比色法，操作中加提取剂的作用是为了中和乳酸

C.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液

D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

评卷人

得分

二、多选题(共8题，共16分)

10、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶

D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量

11、张厨师的工作服上沾了一些血渍和油渍，清洗此工作服时，选用的加酶洗衣粉应含有（）

A.淀粉酶

B.脂肪酶

C.RNA聚合酶

D.蛋白酶

12、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污