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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
超市食品安全管理监督检查表
该食品安全管理监督检查表旨在帮助超市保证食品的安全性和
合规性。以下是检查表的主要内容：
1.超市基本信息
-超市名称：
-地址：
-联系
2.食品存储管理
2.1食品存储设施
-储存温度：
-储存湿度：
-储存：
-储存区域的清洁状况：
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
2.2食品摆放顺序
-高风险食品是否与其他食品分开摆放：
-过期食品是否及时清除：
-生、熟食品分开存放：
2.3食品包装和标签
-是否严格遵守食品包装和标签要求：
-有效日期是否清晰标明：
-食品成分和营养信息是否准确：
3.食品卫生管理
3.1厨房卫生
-厨房的清洁程度：
-厨房内垃圾处理是否及时：
-厨房设备的清洁状况：
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
3.2食品加工卫生
-员工是否佩戴适当的卫生防护用品：
-食品加工前后的手部卫生措施：
-加工工具是否清洁卫生：
3.3食品留样和追溯
-是否按要求留样食品：
-是否能够追溯每个食品的供应商和生产日期：
-留样和追溯记录是否完整：
4.员工培训和管理
4.1员工培训计划
-员工是否接受有关食品安全的培训：
-培训计划的周期性和内容：
4.2员工健康状况
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
-员工健康检查记录：
-是否按要求对患病员工进行适当安排：
4.3员工行为准则
-员工是否积极遵守食品安全规定：
-是否及时处理员工违规行为：
5.检查结果和整改措施
5.1检查结果记录
-检查日期：
-检查人员：
-发现的食品安全问题：
5.2整改措施
-负责人：
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
-整改内容：
-整改期限：
以上是超市食品安全管理监督检查表的基本内容，该检查表将
帮助超市全面检查和管理食品安全问题，并及时制定整改措施，确
保食品安全和合规性。
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