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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

食品市场调查报告范文(五篇)

一，问题的提出：

民以食为天。食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，

新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉喂肥大

头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的毒罐头流

向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。面对

这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的

呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品安全又存在着

哪些隐患呢?

二，调查的途径：

学校里开展了关注食品安全，共创健康美好生活的活动，我

们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列

调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜

市排挡等地，取得了一些初步的认识。

三，调查的过程：

小摊上的食品

小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食

最主要的顾客是学生。走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，

这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路

的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

领巾背著书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据

我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科

学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。

我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场

上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地

鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么

光鲜据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处

理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，

鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼

的身上该含有多少有害物质啊!

酒店的厨房

酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。

厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在忙碌地蒸煮，那边摆盘的人

已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样子的空隙，苍蝇经常冲过

来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇先尝为快。听人说，台风过后，

酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者，大概就是因为卫生做

得不够。

糕饼店的食品

糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟

踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。

有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原料重新回

炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的，你的嘴巴绝对吃不出来。

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出抗议。如

果这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉的。

到了最后，连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的，即使是现做

现卖的那一类，你能知道原料一定是新鲜的吗?

夜市排挡

等到夜幕降临的时候，街道两边就多了一些小摊。这类摊子

是做夜晚生意的，项目很丰富，各类小吃都有。夜晚的街道上，

每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天

飞舞。小摊是露天摆设的，灰尘什么的，是毫无阻碍地侵入。炒

菜的厨师围裙黑乎乎的，不知道有几天没洗了，他丝毫不在意，

手湿了再上面擦两下继续夜晚没有苍蝇出现，可哪些需要在白天

就处理好的原料，谁知