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2024版快餐店后厨承包与运营管理协议

本合同目录一览

1.合同概述

1.1合同签订双方

1.2合同签订日期

1.3合同期限

2.承包范围

2.1后厨设施及设备

2.2食材采购及库存管理

2.3后厨人员管理

2.4后厨卫生及安全

3.运营管理

3.1运营目标

3.2运营计划

3.3质量控制

3.4成本控制

4.费用及支付

4.1承包费用

4.2运营费用

4.3费用支付方式

4.4费用支付期限

5.食材采购

5.1食材供应商

5.2食材采购标准

5.3食材质量保证

5.4食材价格管理

6.人员管理

6.1后厨人员招聘

6.2培训及考核

6.3工作时间及待遇

6.4人员变动

7.质量管理

7.1食品安全标准

7.2食品质量管理措施

7.3质量监督及检查

7.4质量事故处理

8.卫生及安全

8.1后厨卫生要求

8.2后厨安全措施

8.3卫生及安全检查

8.4事故处理

9.违约责任

9.1承包方违约责任

9.2运营方违约责任

9.3第三方违约责任

10.争议解决

10.1争议解决方式

10.2争议解决机构

10.3争议解决程序

11.合同变更

11.1合同变更条件

11.2合同变更程序

11.3合同变更生效

12.合同终止

12.1合同终止条件

12.2合同终止程序

12.3合同终止生效

13.合同解除

13.1合同解除条件

13.2合同解除程序

13.3合同解除生效

14.其他约定事项

14.1合同附件

14.2合同生效条件

14.3合同解释权

第一部分：合同如下：

1.合同概述

1.1合同签订双方

本合同由甲方（快餐店）与乙方（后厨承包方）共同签订，甲方为快餐店的所有者，乙方为后厨承包方。

1.2合同签订日期

本合同于2024年1月1日签订，自双方签字盖章之日起生效。

1.3合同期限

本合同期限自2024年1月1日起至2026年12月31日止。

2.承包范围

2.1后厨设施及设备

乙方负责后厨的所有设施及设备的维护、保养和更新，包括但不限于厨房用具、烹饪设备、冷藏设备等。

2.2食材采购及库存管理

乙方负责采购所有后厨所需的食材，确保食材的新鲜度和质量，并负责后厨的库存管理。

2.3后厨人员管理

乙方负责招聘、培训、考核和激励后厨员工，确保后厨人员的专业能力和服务水平。

2.4后厨卫生及安全

乙方负责后厨的日常卫生清洁，确保后厨的卫生符合食品安全标准，并负责后厨的安全管理工作。

3.运营管理

3.1运营目标

乙方需确保后厨的运营效率，提高顾客满意度，并达到甲方设定的销售目标。

3.2运营计划

乙方需制定详细的运营计划，包括菜品研发、菜单更新、促销活动等，并报甲方审批。

3.3质量控制

乙方需对后厨的出品质量进行严格控制，确保食品安全和顾客满意度。

3.4成本控制

乙方需制定成本控制措施，降低采购成本和运营成本，提高利润率。

4.费用及支付

4.1承包费用

乙方需按月向甲方支付承包费用，具体金额由双方协商确定。

4.2运营费用

乙方需承担后厨的运营费用，包括但不限于食材采购、人员工资、设备维护等。

4.3费用支付方式

乙方需通过银行转账方式支付费用，每月5日前将费用汇入甲方指定账户。

4.4费用支付期限

乙方需在每月10日前支付上一个月的费用。

5.食材采购

5.1食材供应商

乙方有权选择合适的食材供应商，确保食材的质量和价格。

5.2食材采购标准

乙方需按照甲方的要求和标准采购食材，确保食材的新鲜、卫生和安全。

5.3食材质量保证

乙方需对采购的食材进行质量检查，发现问题及时处理。

5.4食材价格管理

乙方需与供应商协商，争取合理的食材价格，并定期调整采购策略。

6.人员管理

6.1后厨人员招聘

乙方负责后厨人员的招聘工作，确保招聘到具备相应技能