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君子忧道不忧贫。——孔丘
食品、食品添加剂生产企业自查和食品安全风险隐患排查记录表
企业名称：
生产许可证号及类别：
自查人员：
自查日期：
检查项目项目序号检查内容评价备注
*1.1企业取得《食品生产许可证》并在有效期内。□是□否
企业名称、实际生产食品的场所、生产食品的范围等与营业执照、《食
1.生产主体资格*1.2□是□否
品生产许可证》一致。
企业取得《食品生产许可证》后，食品生产工艺设备布局和工艺流程、
*1.3□是□否
主要生产设备设施、食品类别等事项未发生变化。
2.1厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。□是□否
*2.2厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。□是□否
2.生产环境条件
卫生间应保持清洁，设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域
*2.3□是□否
直接连通。
2.4有更衣、洗手、干手、消毒设备设施，满足正常使用。□是□否
—1—
君子忧道不忧贫。——孔丘
检查项目项目序号检查内容评价备注
2.5通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。□是□否
车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装
2.6□是□否
材料等分隔放置，并有相应的使用记录。
定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产
2.7□是□否
场所无虫害迹象。
查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合
3.进货查验结果*3.1格证明文件；供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，有检验记□是□否
注：①检查原辅料录。
仓库；②原辅料品进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限不少于产品
*3.2□是□否
种随机抽查，不足保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
2种的全部检查。建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录
3.3□是□否
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