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《食物中能量的释放》（教案及反思）-2024-2025学年北师大版（2024）生物七年级下册

项目

教学内容

一、教材分析

1.?地位与作用：《食物中能量的释放》处于北师大版（2024）生物七年级下册，在学生了解食物营养成分后展开，是衔接营养知识与人体生理活动的关键环节，为后续学习呼吸作用、新陈代谢等内容奠基，助学生明晰食物如何为生命活动供能。

2.?内容结构：教材先点明食物含能量，再引入测量食物能量实验，借实验结果探讨能量释放与呼吸作用关联，还涉及无氧呼吸知识，内容层层递进，由现象到本质，引导学生科学探究。

3.?教材特点：教材具较强实验性，实验设计贴近生活，激发动手欲；紧密关联生活，用常见事例诠释抽象知识；注重知识拓展，旁栏小贴士补充相关趣味知识。

二、核心素养目标

1.?生命观念：构建能量观，明白食物能量维持生命；理解生命活动需物质与能量动态平衡，形成稳态与平衡观。

2.?科学思维：分析实验数据得出结论，锻炼逻辑思维；对比有氧、无氧呼吸，培养比较归纳能力。

3.?科学探究：亲手操作测量食物能量实验，体验探究全程，提升设计、实施、评估实验能力。

4.?社会责任：关注饮食健康，依能量需求合理膳食，传播科学饮食观念。

三、学情分析

七年级学生好奇心强，已熟知常见食物，学过部分营养知识，但抽象思维尚弱，实验操作经验不足。对看不见的能量转化难理解，操作实验易失误，需教师耐心引导、示范，逐步培养科学探究素养。

四、教学重难点

1.?教学重点：掌握测量食物能量实验原理与步骤；理解呼吸作用是食物能量释放途径。

2.?教学难点：精准分析实验误差成因；深入理解有氧呼吸与无氧呼吸区别及本质。

五、教学方法和学习策略

1.?教学方法：讲授法讲重难点；直观演示法展示实验流程；实验法组织学生实操；讨论法促进思维碰撞。

2.?学习策略：自主学习预习找疑问；合作学习小组分工协作；记忆策略编口诀记实验要点；类比策略对比两种呼吸方式。

六、教学准备

1.?教师准备：准备花生、核桃等实验材料，制作实验装置，准备PPT课件、动画视频，预测试验误差情况。

2.?学生准备：预习教材，熟悉实验大致内容，准备笔记本、笔。

七、教学过程

1.?导入（创设情境）：

设计意图：以日常疑问引发好奇，激发学习兴趣，切入主题。

活动内容：展示长跑运动员赛前吃巧克力画面，提问“为什么运动员赛前要补充巧克力这类食物？”引导学生思考食物与能量关系，开启新课。

2.?食物含能知识讲解：

设计意图：让学生建立食物含能量认知，为后续实验铺垫。

活动内容：列举生活中进食获能事例，像饥饿时乏力、进食后恢复，配合PPT图片讲解，说明不同食物能量有差异。

3.?测量食物能量实验介绍：

设计意图：让学生熟悉实验框架，为实操准备。

活动内容：拿出实验装置，讲解原理类似燃烧供热，介绍实验材料、步骤，强调安全事项，PPT同步展示流程，让学生初步了解。

4.?小组实验操作：

设计意图：亲身体验科学探究，培养动手与合作能力。

活动内容：学生分组，分工开展实验，记录数据，教师巡视指导，纠正不规范操作，鼓励思考异常数据成因。

5.?实验结果分析与讨论：

设计意图：锻炼数据分析、归纳总结能力，培养科学思维。

活动内容：各小组汇报数据，全班汇总分析，对比理论值探讨误差，引导思考影响因素，如热量散失、燃烧不充分。

6.?呼吸作用引出：

设计意图：由实验过渡到人体能量释放本质，建立知识联系。

活动内容：提问“人体不像实验靠燃烧，那如何释放食物能量？”引导思考，引出呼吸作用概念。

7.?有氧呼吸讲解：

设计意图：让学生理解主要能量释放方式，掌握原理。

活动内容：用动画展示有氧呼吸全程，分步讲解反应物、产物、场所，结合生活举例说明，如慢跑时呼吸加快。

8.?无氧呼吸介绍：

设计意图：完善能量释放知识体系，对比深化理解。

活动内容：讲述无氧呼吸场景，如剧烈运动后肌肉酸痛，展示反应式，对比有氧呼吸，从条件、产物、能量多少分析。

9.?有氧与无氧呼吸对比：

设计意图：强化二者差异认知，加深理解。

活动内容：组织小组填表对比，包括反应条件、场所、产物、能量释放量，代表汇报，教师总结强调。

10.?生活应用探讨：

设计意图：凸显知识实用性，增强健康意识。

活动内容：提出问题“运动健身、日常饮食怎么依据两种呼吸方式安排？”小组讨论，分享观点，教师点评，传播科学理念。

11.?总结归纳：

设计意图：梳理知识脉络，巩固学习成果。

活动内容：引导回顾食物能量、实验、呼吸作用知识，绘制思维导图，学生补充，教师强调重难点。

12.?课后作业布置：

设计意图：巩固知识，拓展视野，培养自主学习能力。

活动内容：布置书面作业写实验报告、总结呼吸作用要点；拓展作业查阅发酵食品制作原理，下次课分享。

八、板书设计

《食物中能量的释放