浙江专版2025版高考生物一轮复习第二单元细胞代谢第6讲酶教案.docxVIP

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第6讲酶

考试标准

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加试

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1.酶的发觉过程

a

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4.活动：探究酶的专一性

c

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2.酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用

b

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5.活动：探究pH对过氧化氢酶的影响

c

3.影响酶作用的因素

c

c

考点一酶的本质、作用和特性

1.酶的发觉(连线)

2.酶是生物催化剂

催化机理：酶与底物结合，形成酶—底物复合物，然后复合物会发生形态变更，使底物变成产物，并从复合物上脱落，同时酶分子复原原状。

3.酶的专一性原理模型——锁钥学说

(1)图中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被A催化的物质。

(2)酶和被催化的反应物分子都有特定的空间结构。高温、过酸、过碱均会使酶的空间结构被破坏，而低温不破坏酶分子的空间结构，只是抑制酶活性。

4.酶的特性

思索探讨

1.归纳酶的本质、作用

2.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，请思索：

(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？

提示视察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能反抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。

(2)乙酶活性变更的机制是什么？

提示乙酶被降解的过程中其分子结构会发生变更，从而使其活性丢失。

3.与酶有关的曲线模型分析

(1)酶高效性的曲线

由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不变更(填“变更”或“不变更”)化学反应的平衡点。因此，酶不能(填“能”或“不能”)变更最终生成物的量。

(2)酶专一性的曲线

①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变更是明显加快，说明酶A能催化该反应。

②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化该反应。

(3)酶活性影响因素的曲线

①分析图A、B可知，在最相宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。

②分析图C中的曲线，反应溶液中pH的变更不会(填“会”或“不会”)影响酶作用的最适温度。

4.归纳总结具有专一性的五类物质有哪些？

提示酶、载体、激素、tRNA、抗体等。

题型一酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用

1.(2024·金华十校模拟)植物种子内合成的某种物质，能够在常温下高效分解淀粉。则该物质()

A.在低温下易变性

B.能与本尼迪特试剂发生颜色反应

C.也能催化淀粉合成

D.肯定含有羧基

答案D

解析能够高效分解淀粉的是淀粉酶，该酶的本质是蛋白质，肯定含羧基；蛋白质在过酸(碱)和高温下简单变性，能与双缩脲试剂发生紫色反应。

2.(2024·浙江深化课程改革协作校期中)以下关于酶的叙述，正确的是()

A.活的生物体内肯定都能合成酶

B.酶经合成后肯定分泌到细胞外起作用

C.全部的酶肯定都在核糖体内合成

D.催化反应时酶的形态肯定发生变更

答案D

解析病毒也属于生物，但是病毒没有细胞结构，因此不能合成酶，A错误；有的酶要分泌到细胞外起作用，如消化酶，有的酶留在细胞内催化反应，如呼吸酶、解旋酶、DNA聚合酶等，B错误；酶大多数是蛋白质，少数是RNA，蛋白质是在核糖体上合成的，而RNA不是在核糖体中合成的，C错误；催化反应时酶的形态肯定发生变更，D正确。

酶的产生部位、本质、功能和特性

错误说法

说明

产生场所

具有分泌功能的细胞

活细胞(哺乳动物成熟红细胞等极少数特别细胞除外)

化学本质

蛋白质

有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA)

作用场所

只在细胞内起催化作用

可在细胞内、细胞外、体外发挥作用

温度影响

低温柔高温均使酶变性失活

低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活

作用

酶具有催化、调整等多种功能

酶只具有催化功能

来源

有的可来自食物等

酶只能在活细胞内合成

题型二影响酶作用的因素

3.(2024·通州模拟)为了比较甲、乙两种酶对温度和pH的耐受程度(即保持活性的范围)的差异，科研人员作了相关的探讨，结果如图。下列说法正确的是()

A.甲酶对温度的耐受程度比乙酶大

B.在pH为6～7的环境下，几乎测不到甲酶活性

C.在任何pH的环境中，甲酶活性都比乙酶高

D.测定pH对酶活性影响时温度应设为20℃

答案B

解析依据题意和图示分析可知：甲酶在20℃以下和35℃以上时，活性都比乙酶低，所以甲酶对温度的耐受程度比乙酶小，A错误；依据题意和图示分析可知：在pH为6时，甲酶活性几乎丢失，所以在pH为6～7的环境下，几乎测不到甲酶活性，B正确；依据题意和图示分析可知：在pH小于5的环境中，甲酶活性比乙酶高，但在pH为5～7的环境下，乙酶活性高，C错误；测定pH对酶活性影响时温度应设为最适温度，依据题意