3。2 醇、酚 高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptx

第三章烃的衍生物第二节醇、酚第1-2课时

①CH3OH③CH3CHCH3OH②CH2CH2CH3OHOH⑥甲醇1-丙醇（正丙醇）2-丙醇（异丙醇）苯酚苯甲醇邻甲基苯酚环己醇CH2OH④⑤CH3—OHOH⑦醇、酚醇：羟基与饱和碳原子相连的化合物。酚：羟基与苯环直接相连而形成的化合物。

醇、酚注意：1.—OH不能连在不饱和C原子上（不稳定）CH2=CH-OH（乙烯醇）CH3CHO（乙醛）2.同一个C原子上，连有两个或多个—OH的醇不稳定，能发生分子内脱水，如：醇：羟基与饱和碳原子相连的化合物。

醇的分类一元醇：甲醇、乙醇二元醇：乙二醇多元醇：丙三醇（甘油）CH3OH，CH3CH2OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OHCH2-OH醇的种类很多，根据醇分子中所含羟基的数目，可以分为一元醇、二元醇和多元醇。乙二醇可用于生产汽车防冻液丙三醇可用于配制化妆品饱和一元醇通式：CnH2n+2O或CnH2n+1OH，简写为R-OH

醇的命名1.选主链。选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为某醇;2.编序号。从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号；3.写名称。用阿拉伯数字标出羟基位置，羟基的个数用“二”“三”等表示。OHCH3—CH2—CH—CH32-丁醇CH3CHCCH3OHOHCH32-甲基-2,3-丁二醇1,2,3-丙三醇（甘油）

名称结构简式熔点/℃沸点/℃水中溶解度甲醇CH3OH－9765能与水以任意比例互溶乙醇CH3CH2OH－11779正丙醇CH3CH2CH2OH－12697正丁醇CH3CH2CH2CH2OH－90118可部分溶于水正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH－79138十八醇CH3(CH2)17OH59211难溶于水【小结】(2)在水中的溶解度随碳原子数的增加而降低。(1)饱和一元醇的熔、沸点随碳原子数的增加而升高。醇的性质1.物理性质烃基:憎水基—OH:亲水基

名称结构简式相对分子质量沸点/℃甲醇CH3OH3265乙烷CH3CH330-89乙醇CH3CH2OH4678丙烷CH3CH2CH344-42正丙醇CH3CH2CH2OH6097正丁烷CH3(CH2)2CH358-0.5相对分子质量相近的醇和烷烃的沸点醇分子间形成氢键示意图

(1)沸点：(2)水溶性：①甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等与水可以任意比例混溶②相对分子质量相近时，醇比烷烃的沸点远高得多①饱和一元醇，随碳原子数增加，熔、沸点升高③碳原子数相同时，羟基越多，醇的沸点越高②4－11个碳的醇为油状液体，部分溶于水烃基:憎水基—OH:亲水基烃基碳数越多，越难溶于水；羟基越多，越易溶于水③C12以上的醇为无色固体，不溶于水(3)醇的密度均小于水醇的性质1.物理性质

醇的性质2.化学性质①②③④(1)与活泼金属的置换反应(2)氧化反应(3)取代反应①燃烧②催化氧化③强氧化剂①酯化反应⑤

2.化学性质醇的性质凡含有-OH的物质(液态)一般都能和钠反应放出H2，可计算分子中-OH数目(2mol-OH→1molH2)2NaCHHC2HOHHHH2↑CHHC2HONaHH(1)与活泼金属的置换反应

2.化学性质醇的性质CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃CHHC2HOHHHO2Cu/AgCHHC2HOH2H2O(2)氧化反应①燃烧②催化氧化

应用体验3.写出下列醇催化氧化反应的化学方程式。(1)CH3CH2CH2OH(2)(4)(CH3)3COH

【思考】分子式为C5H12O的醇中能被催化氧化生成醛的有种

醇的性质2.化学性质CH3CH2OH(乙醇)CH3CHO(乙醛)CH3COOH(乙酸)氧化氧化乙醇能被酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾氧化③强氧化剂有机化学反应中，通常把有机化合物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫做氧化反应通常在有机化学反应中，有机化合物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应是还原反应(2)氧化反应

乙醇在人体内的变化乙醛脱氢酶肝酶代谢CO2+H2O乙酸乙醛酒精乙醇脱氢酶

(3)取代反应2.化学性质醇的性质CH3CO-OH+H-O-C2H5CH3COOC2H5+H2O浓硫酸①酯化反应②与氢卤酸反应如：乙醇与浓氢溴酸混合加热后发生取代反应，生成溴乙烷，这是制备溴乙烷的方法之一。CHHCHH2OHHBrCHHCHOHH