植物食用型染料抑菌活性研究.docx

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西安交通大学网络教育学院论文

论文题目：植物食用型染料抑菌活性研究

摘要

植物食用型染料是指从自然界中植物的根、茎、叶、花、果实和种子等部位提取出来的具有染色功能并能食用的天然色素。利用微生物分类法和DNA分析技术对花米饭中的菌群进行分离和纯化，观察花米饭中微生物的菌群种类，仔细观察花米饭在自然环境下菌群种类的变化状况，更深层次的分析食用型燃料的抑菌作用，能够作为植物食用型染料防腐抑菌作用的可靠依据，也为其开发为多功能天然色素、天然防腐剂的研究奠定基础。此次研究主要是分析在自然状态下放了0天、3天、6天的花米饭中各种菌群的种类、分布范围和菌群的特点，在微生物层次上来