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营养与食品卫生学专业-考试题
1．某病畜的卫生处理措施如下：病畜不准解体，2米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食
用。此病畜可能感染了哪种人畜共患传染病
B．炭疽
2．下列不是必需脂肪酸的主要功能的是
E．形成抗体
3．黄曲霉毒素的靶器官主要是
D．肝
4．防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是
A．防霉
5．由于存在食物的特殊动力效应，进食时应注意
C．适当增加能量摄入总量
6．一克蛋白质供给能量
A．16．7kJ
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~
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