2020-2025年中国在线餐饮外卖行业市场调查研究及未来发展趋势报告.docx

研究报告

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2020-2025年中国在线餐饮外卖行业市场调查研究及未来发展趋势报告

第一章行业概述

1.1行业背景及定义

(1)随着互联网技术的飞速发展，我国在线餐饮外卖行业经历了从无到有、从小到大的快速发展阶段。这一行业的兴起，不仅极大地满足了人们对于便捷生活的需求，也推动了餐饮行业的转型升级。在线餐饮外卖行业通过整合线上资源和线下服务，为消费者提供了更加便捷、高效、多样化的餐饮服务，从而在短时间内迅速占领了市场。

(2)在线餐饮外卖行业是指通过互联网平台，将餐厅的菜品直接送到消费者手中的服务模式。这一行业的发展离不开移动互联网、大数据、云计算等现代信息技术的支撑。从最初的单一外卖服务，到如今涵盖预订、支付、评价等全方位服务的综合性平台，在线餐饮外卖行业已经形成了较为完善的产业链。

(3)在线餐饮外卖行业的发展，对于餐饮企业来说，意味着更大的市场空间和更广阔的盈利渠道。对于消费者而言，则意味着更加便捷、丰富的餐饮选择。然而，随着行业竞争的加剧，如何提高服务品质、优化用户体验、加强行业自律等问题也日益凸显。因此，对在线餐饮外卖行业进行深入的市场调研和分析，对于推动行业健康可持续发展具有重要意义。

1.2行业发展历程

(1)早在2000年左右，我国在线餐饮外卖行业便开始萌芽，以电话订餐服务为主。随着互联网技术的普及，2004年左右，一些城市出现了在线订餐平台，但市场规模较小，尚未形成行业规模。这一时期，在线餐饮外卖行业主要服务于城市白领和大学生群体。

(2)2010年后，随着智能手机的普及和移动互联网的发展，我国在线餐饮外卖行业迎来了快速发展期。2013年，美团、饿了么等外卖平台相继成立，通过补贴大战迅速抢占市场份额。这一阶段，行业竞争加剧，外卖平台不断拓展服务范围，提升用户体验，逐渐形成以第三方平台为主的市场格局。

(3)进入2018年，在线餐饮外卖行业进入成熟期。行业规模不断扩大，市场规模持续增长，外卖平台开始注重盈利模式创新和产业链整合。此外，随着新零售、无人配送等新兴业态的兴起，在线餐饮外卖行业呈现出多元化发展趋势。在此背景下，行业竞争愈发激烈，外卖平台不断优化服务，提升品牌影响力，以适应市场变化。

1.3行业政策环境分析

(1)政府对在线餐饮外卖行业的政策环境主要体现在食品安全、行业规范、税收政策等方面。近年来，我国政府高度重视食品安全问题，出台了一系列法规和标准，以确保在线餐饮外卖服务的食品安全。例如，《食品安全法》明确规定，从事食品生产、经营活动的单位或个人必须遵守食品安全标准，保证食品质量。

(2)在行业规范方面，政府采取了一系列措施，如加强对外卖平台的监管，规范外卖配送员的管理，以及推动外卖平台建立完善的服务标准。2018年，商务部等部门联合发布了《餐饮外卖配送服务规范》，明确了外卖配送服务的质量要求和服务流程，旨在提升行业整体服务水平。

(3)税收政策方面，政府对在线餐饮外卖行业实施了差异化的税收政策。一方面，对小型外卖企业给予税收减免，以扶持行业发展；另一方面，对大型外卖平台进行规范，防止其利用税收优惠进行不正当竞争。此外，政府还鼓励外卖平台采用新技术，提高运营效率，以促进行业的健康发展。

第二章市场规模与增长分析

2.1市场规模分析

(1)根据相关数据显示，近年来中国在线餐饮外卖市场规模持续扩大。从2015年的约300亿元增长到2020年的近6000亿元，五年间市场规模增长了近20倍。这一显著的增长趋势得益于移动互联网的普及、消费者生活习惯的改变以及外卖平台的不断优化和创新。

(2)在线餐饮外卖市场主要由本地生活服务、即时配送服务以及第三方外卖平台构成。其中，第三方外卖平台如美团、饿了么等在市场份额中占据主导地位。这些平台通过整合餐饮资源，提供便捷的外卖服务，吸引了大量用户和商户。此外，随着线上线下一体化的发展，越来越多的餐饮企业开始加入外卖市场，进一步扩大了市场规模。

(3)分析市场规模的具体构成，订单量、用户规模和商家数量是关键指标。近年来，我国在线餐饮外卖订单量呈现快速增长态势，年复合增长率达到50%以上。同时，用户规模也在不断扩大，目前我国在线餐饮外卖用户已超过4亿。在商家数量方面，截至2020年底，全国范围内的在线餐饮外卖商户数量已超过300万家，市场潜力巨大。随着市场的持续发展，预计未来市场规模还将保持稳定增长态势。

2.2增长趋势分析

(1)从历史数据来看，中国在线餐饮外卖行业呈现出明显的增长趋势。尤其在2018年至2020年期间，受疫情影响，消费者对于在线订餐的需求激增，行业迎来了快速增长。这一趋势预计在未来几年内将持续，尤其是在下沉市场中，随着互联网基础设施的完善和消费者习惯的培养，市场规模有望进一步扩大。

(2)技术创新是推动在线餐饮