2025年中国外卖行业市场发展监测及投资战略规划报告.docx

研究报告

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2025年中国外卖行业市场发展监测及投资战略规划报告

一、市场概述

1.市场发展背景

(1)随着我国经济的持续增长和城市化进程的加快，居民生活节奏不断加快，对于便捷、高效的服务需求日益增长。外卖行业作为现代服务业的重要组成部分，凭借其独特的服务模式，迅速融入人们的生活。特别是在疫情背景下，外卖行业发挥了重要作用，满足了人们足不出户的需求，推动了行业的高速发展。

(2)近年来，我国外卖市场规模持续扩大，各大外卖平台纷纷布局，竞争日益激烈。从最初的单品外卖到现在的全品类覆盖，外卖行业的服务范围不断拓展，满足了消费者多样化的需求。同时，随着互联网技术的不断进步，外卖行业在配送效率、用户体验等方面也得到了显著提升。

(3)在政策层面，我国政府高度重视外卖行业的发展，出台了一系列政策措施，旨在规范行业秩序，保障消费者权益。同时，外卖行业也积极响应国家号召，推动绿色发展，提倡低碳环保。在多重因素的推动下，我国外卖行业市场发展前景广阔，未来有望实现更加健康、可持续的发展。

2.市场规模与增长趋势

(1)近年来，我国外卖市场规模呈现出快速增长的趋势。根据相关数据显示，2019年我国外卖市场规模已突破6000亿元，预计到2025年，市场规模将超过1万亿元。这一增长速度得益于我国城市化进程的加快、居民消费水平的提升以及外卖平台的不断创新。

(2)在市场规模不断扩大的同时，外卖行业增长速度也保持在一个较高水平。据统计，2015年至2019年间，我国外卖市场年复合增长率达到30%以上。其中，线上外卖平台的发展尤为迅速，用户规模和订单量持续增长。随着5G、物联网等新技术的应用，外卖行业有望在未来继续保持高速增长。

(3)从地区分布来看，我国外卖市场呈现出区域差异化发展的特点。一线城市和部分二线城市的外卖市场规模较大，竞争也较为激烈。随着下沉市场的不断拓展，三四线城市的外卖市场潜力巨大，未来有望成为行业增长的新动力。此外，随着消费者对健康、品质要求的提高，高品质、特色化的外卖服务将成为市场增长的重要驱动力。

3.行业竞争格局

(1)我国外卖行业竞争格局呈现出明显的寡头垄断特点。目前，市场上主要的外卖平台包括美团、饿了么等，它们占据了大部分市场份额。这些平台通过不断的战略布局和市场拓展，形成了较强的市场竞争力。同时，随着新玩家的加入和现有玩家的积极竞争，市场格局也在不断变化。

(2)在竞争策略方面，外卖平台主要从以下几个方面展开竞争：一是用户争夺，通过补贴、优惠等方式吸引用户；二是商家合作，通过提供优质的服务和优惠条件吸引商家入驻；三是技术革新，通过提高配送效率、优化用户体验等手段提升自身竞争力。此外，平台之间的价格战、补贴战也时有发生，进一步加剧了行业的竞争。

(3)尽管外卖行业竞争激烈，但各平台在竞争中仍存在一定的差异化。例如，美团在外卖配送、商家资源整合方面具有优势；饿了么则在即时配送和本地生活服务方面有所突破。此外，随着行业竞争的加剧，外卖平台开始寻求多元化发展，如拓展餐饮、生鲜等领域，以实现产业链的延伸和市场的进一步扩张。这种多元化发展策略有助于降低单一市场的竞争压力，同时也为消费者提供了更加丰富的选择。

二、消费者行为分析

1.消费者需求特征

(1)当前，我国外卖消费者群体呈现出年轻化、多元化的特点。年轻消费者占据了较大比例，他们追求便捷、快速的生活方式，对外卖服务的响应速度和送达时间有较高要求。此外，随着消费者对健康、品质的关注度提升，越来越多的人选择外卖平台上的健康、绿色食品。

(2)在需求特征方面，消费者对外卖服务的要求主要体现在以下几方面：首先是食品品质，消费者希望吃到安全、卫生、口味正宗的食品；其次是配送速度，快速配送能够满足消费者即时需求；再次是服务体验，包括平台的操作便捷性、客服响应速度等；最后是价格因素，消费者在满足上述需求的前提下，对价格敏感度较高。

(3)随着消费习惯的不断变化，消费者对外卖的需求特征也在不断发展。例如，越来越多的消费者开始关注外卖包装的环保性，对可降解、可回收的外卖盒有较高要求。同时，消费者对个性化、定制化的需求也逐渐增强，如提供多种口味选择、特色菜品推荐等。这些需求特征的变化为外卖行业提供了新的发展机遇，促使平台不断创新服务模式，满足消费者多样化的需求。

2.消费习惯与偏好

(1)在消费习惯方面，我国消费者普遍习惯于通过外卖平台下单，尤其在年轻人群中，这种习惯已经深入人心。消费者倾向于在繁忙的工作日使用外卖服务，以节省时间，提高生活效率。此外，随着智能手机的普及，消费者更倾向于通过手机应用程序进行下单，这一便捷的支付和点餐方式已经成为主流。

(2)在消费偏好上，消费者对外卖的选择呈现多样化趋势。一方面，消费者倾向于选择本地特色美食，以体