DB12T 849-2018 玫瑰香葡萄生产质量安全控制技术规范　.docxVIP

ICS65.100.01B09

DB12

天津市地方标准

DB12/T849—2018

玫瑰香葡萄生产质量安全控制技术规范

CultivationtechnicalpracticeforMuscat-Hamburggrapeinwholeproductionprocess

2018-12-26发布2019-02-01实施天津市市场监督管理委员会发布

I

DB12/T849—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由天津市农业科学院提出并归口。

本标准起草单位：天津市农业质量标准与检测技术研究所、天津市设施农业研究所、北京农业质量标准与检测技术研究中心。

本标准主要起草人：陈秋生，张强，黄健全，李安，商佳胤，刘烨潼，殷萍，张玉婷，刘磊，张国庆。

1

DB12/T849—2018

玫瑰香葡萄生产质量安全控制技术规范

1范围

本标准规定了玫瑰香葡萄种植质量安全控制的控制要点，包括园地选择、苗木选择、肥料使用、病虫草害防治、栽培管理、贮藏包装等。

本标准适用于玫瑰香葡萄的安全生产控制。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2761

食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095

环境空气质量标准

GB5084

农田灌溉水质标准

GB/T8321农药合理施用准则GB15618土壤环境质量标准GB/T19341育果纸袋

GB/T23349肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标

NY469葡萄苗木NY525有机肥料

NY/T1199葡萄保鲜技术规范

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1998水果套袋技术规程鲜食葡萄

NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件DB12/T515地理标志产品玫瑰香葡萄

DB12/T516地理标志产品玫瑰香葡萄栽培技术规范

3风险控制要点

3.1园地选择

种植园地是玫瑰香葡萄果实中污染物的主要来源，包括果园所在及周边的土壤、灌溉水和空气等，主要风险因子有重金属、农药残留和大气污染物等，其风险控制要点满足表1要求。

表1园地选择

2

DB12/T849—2018

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

土壤、空气、灌溉水

重金属、农药残留、大气污染物

a)远离工矿企业和交通干线。

b)土壤和空气质量应符合GB15618、NY5087、GB3095和GB5084的要求。

3.2苗木选择

在玫瑰香葡萄质量安全控制中主要关注苗木质量环节。其主要风险因子及控制要点满足表2要求。

表2苗木选择

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

品种与砧木

病虫害

选用对病、虫害具有抗性或耐性的品种和砧木。

2

苗木

检疫性害虫

a)不从疫区购买苗木。优先选用无病毒苗木。

b)苗木质量应符合NY469的要求。

3.3肥料施用

肥料是玫瑰香葡萄生产中重要的投入品，不合格的肥料或不合理的施用，都会对玫瑰香葡萄生长及果实品质造成危害，包括重金属、病原微生物等污染物。肥料施用满足表3要求。

表3肥料施用

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

肥料施用

重金属、病原微生物等污染物

a)不施用含氯肥料。

b)使用已登记的肥料产品(可从农业部种植业管理司网站查询，网址：http://57/moazzys/feiliao.aspx)。

c)肥料的重金属含量符合NY525、GB/T23349的规定。

d)有机肥应充分腐熟或经过无害化处理，杀灭病原菌、病毒、寄生虫卵、杂草种子等，消除异味。

e)根据土壤状况和树体营养需求，确定施肥种类和施肥量，进行配方施肥，确保树体强健、果实品质优良。基肥以有机肥为主，追肥应以速效肥为主。符合DB12/T516的规定。

f)保留施肥记录，包括所施肥料的产品名称、有效成分含量、生产企业名称、登记证号以及施肥地点、施肥日期、施肥量、施肥方法、施肥人员等信息。

3.4病虫害防治

病虫害的防治主要采用物理措施、生物防治、化学药剂等，其中化学农药的使用是最常用的措施，也是质量安全控制的关键因素，其主要风险因子及控制要点满足表4要求。

表4病虫草害防治

3

DB12/T849—20