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郑州市小麦粉加工小作坊生产规范.pdf

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    郑州市小麦粉生产加工小作坊

    操作规范

    （征求意见稿）

    一、适用范围

    （一）本规范所指小麦粉是指以小麦为原料经清理（筛选，

    去石等）、水分调节（包括润麦，配麦）、研磨、筛理、包装等工

    序制成的小麦粉。包括通用小麦粉、石磨小麦粉；不包括饺子粉、

    馒头粉、面包粉等专用小麦粉。

    （二）本规范所称小麦粉生产加工小作坊，是指从业人员较

    少，有固定生产场所，生产条件简单，不具备取得食品生产许可

    证条件的小麦粉

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