中餐摆台培训.pptxVIP

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2025-01-06 发布于黑龙江
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中餐摆台培训.pptx

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中餐摆台培训;目录;01;;摆台时应遵循中餐传统礼仪和习俗，如餐具摆放顺序、主次位置等。;根据中餐特点和菜品搭配，选择适合的餐具，如筷子、汤匙、酒杯等。;02;合理规划餐桌与餐椅的位置，确保客人舒适用餐，同时方便服务人员进行上菜和清理。;风格设计要素及实例分析;遵循色彩搭配的基本原则，如对比、和谐、层次等，确保整体色调舒适、悦目。;03;;骨碟;;04;菜品搭配原则及策略分享;;食材质量;05;;在客人点菜或提出问题时，要耐心倾听客人的需求和意见，并给予积极的回应。;确保菜品口感鲜美、卫生安全，符合客人的口味和期望。;06;关键知识点总结回顾;通过试卷或在线测试形式，检验学员对中餐摆台相关知识的掌握程度。;;谢谢您的观看