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中餐细节服务培训;目录;01;传统习俗;根据餐厅定位选择相应的装修风格，包括中式古典、现代简约等，营造舒适用餐环境。;服务员应穿着整洁、得体的制服，发型、妆容得体，展现出良好的职业形象。;观察与分析;02;预订信息的准确性;座位安排原则与策略部署;菜单熟悉程度及推荐方法论述;;03;根据地方菜系和宴席类型，遵循一定的上菜顺序，如先冷后热、先咸后甜等。;深入了解菜品;口味调整需求响应策略部署;员工培训;04;;时刻关注顾客的用餐情况，主动发现顾客需要更换盘子或加汤等需求。;;;05;为顾客提供现金、信用卡、移动支付等多种结账方式，方便顾客选择。;;礼貌用语应用;;06;包括中餐礼仪、服务流程、菜品介绍等方面。;心得体会书面总结;制定个人提升计划;;谢谢您的观看
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