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第四章
细菌和真菌;细菌;;培养细菌或真菌的一般步骤;细菌结构;细菌和真菌的生活需哪些基本条件?;;细菌结构示意图;;细菌生殖;真菌;青霉与曲霉;真菌;;;真菌繁殖;真菌和细菌在生物圈中的作用;腐生、寄生和共生;举例说出发酵技术在食品制作中的作用。;;制作甜酒原理;;(4)在中间挖一个洞的目的是什么?
(5)酿酒过程中,为什么需将器皿密封?
(6)天气寒冷时,需要保温的目的是
(7)酿好的甜酒表面为什么会有一层泡沫?
(8)在上述制作步骤可以看出,真菌生长需要满足的条件是:一定的_________;适宜的_______;______;_______.;;;
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