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1、全球牛肉生产及分布
世界各国牛肉产量和人均消费量是两回事。产量多的不一定每人
消费也多，同时产量和本国牛的存栏数也是两回事，牛数多的不一定
产肉也多。目前世界牛肉产量约为5788.3万吨/年。
世界养牛最多的是发展中国家。据统计存栏头数约103969万头，
占世界的76.08%。牛肉产量只2776.0万吨，占总量的47.9%。贫困
国家存栏比例达39.
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