作物栽培与环境.pptVIP

第六节作物与肥料（矿质营养）一、作物必需的营养元素大量元素（占干重的0.1%以上）C、H、O、N、P、K、S、Ca、Mg（后三种也称中量元素）微量元素（0.1%以下）：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、ClC主要来自空气（CO2），O和H来自水（H2O），其它元素都来自土壤矿物质或有机质的矿化分解，称为矿质营养元素。某些作物对特定的非必要元素需要量很大：如水稻对Si的需求很大，茶树产量和品质与Al有很大关系，Co，是豆科作物根瘤菌固氮时必需的元素，称农业上的必需元素（增益元素），钠(Na)、碘(I)、硒(Se)、锶（Sr）钒(V)等也是有益元素。超微量元素是指那些在植物体中含量很少很少的(在十万分之几以下)非必需元素，其中有些是有益元素，如硒、镉、汞等元素。氮二、作物矿质营养生理01组成蛋白质（生命元素）氮素还是组成核酸、叶绿素、酶和多种维生素的重要成分。在作物缺氮时，蛋白质和酶含量减少，叶绿素合成少，叶片黄化，导致生长延缓，植株瘦弱，叶薄、黄、小，出现早衰，产量、品质降低。缺氮时：下部叶片先开始退绿黄化，逐渐向上部叶片蔓延。氮肥用量过多：易遭受病虫害等各种逆境影响。易于倒伏，徒长，贪青迟熟。氮素过多，还会降低甜菜、西瓜的含糖量。一般作物含氮量占干重的0.3～5%，是含量较高的元素之一，常限制作物的的产量、品质（如蛋白质）的提高。02水麦、玉米、棉花以及以生产茎叶为主的作物如甘蔗、烟草、麻类作物，对氮素要求较多，水稻、油菜、高梁、粟、甘薯、马铃薯等相对耗氮较少。大豆、花生等豆科作物因生物固氮作用，对氮的需求更少。根系从土壤溶液中吸收NO3态氮后，输送到叶片，在硝酸还原酶的作用下，进入体内氮素代谢过程。吸收NH4态氮后，先合酰胺，再运输到地上部。氮在土壤中的含量一般很少，而且多为有机态存在，难被作物直接利用。在我国广大农田中，除黑土、暗粟钙土含量稍多以外，其它类型的土壤大多数缺乏氮素，需要施用氮肥。2、磷有机态磷，约占全磷量的85%，以核酸、磷脂等形态存在。1无机态磷，仅占全磷量的15%，主要以钙、镁、钾的磷酸盐形态存在。2磷是组成核酸、核蛋白、磷脂、高能化合物如ATP和许多酶等重要化合物的成分。3磷参与作物体内的各种代谢过程。4磷具有提高作物抗逆性和对外界环境条件适应性的作用。5作物缺磷，表现为生长迟缓，植株矮小，结实差。严重缺磷，植株会停止生长。6作物根系吸收土壤溶液中的无机磷（H2PO4-），直接进入磷素代谢过程。某些作物对磷素营养反应非常敏感，通常称为喜磷作物，如油菜、大豆、花生、蚕豆、荞麦等。这些作物施用磷肥都有不同程度的增产效果。缺磷土壤和氮肥过多的田块施磷的肥效也很显著。土壤中含磷一般也不多，许多土壤缺乏磷素，特别是南方的红壤、黄壤。3、钾STEP5STEP4STEP3STEP2STEP1K2O占干重的0.3%～5%。钾离子容易流动，再分配和再利用的能力很强，主要集中在幼嫩、生命活动旺盛的部位和茎、根的尖端。钾是许多酶的辅基。钾可促进糖类物质的形成，增加作物体内的淀粉和纤维素含量，使作物生长健壮。钾能促进氮素的吸收利用，促进蛋白质的合成，提高产品品质。维持细胞膨压、调节气孔开闭、促进叶绿素合成。钾促进光合产物向贮藏器官的运输，提高结实率、粒重。钾可以促进根系发达，茎杆坚韧，增强抗倒伏及抗病虫害的能力，增强作物的抗逆性。作物缺钾时，根系不发达，植株矮小，茎杆细弱，分枝少，叶片下披，叶色暗绿，形成蛋白质少，可溶性氮积累；严重缺钾时，根茎生长点枯死，叶片皱缩、枯焦。钾与蛋白质合成有关，所以某些籽粒富有蛋白质的作物，籽粒含钾量高，如豆科作物大豆、花生的籽粒含钾量较禾谷类作物高。含糖丰富的作物，如糖、淀粉、纤维类作物对钾肥的反应敏感（喜钾作物），如甘薯、甜菜、甘蔗、烟草、大豆、花生等。随着作物产量的提高，对钾的需求也不断增加。另外，红黄壤是缺钾严重的土壤。一般情况下，氮、磷、钾肥时施用，效果是最好的。4、硫硫是AA（半胱氨酸、甲硫氨酸）的组成元素。谷胱甘肽（含硫）是作物细胞的第二信使，也是清除体内超氧化物等有毒物质的重要的保护性非酶类物质之一（其他非酶类物质主要是VC等），因此硫与氧化还原过程和细胞保护系统活性有关。硫也是辅酶A（CoA）的成分之一，其为作物体内生物合成、转化的非常活跃的又非常重要的能量化合物，如脂肪、淀粉、生长素等的生物合成离不开辅酶A。硫也是许多维生素的组成元素之一。作物从土壤溶液中吸收SO42-，直接进入体内硫代谢。5、钙作物直接从土壤溶液中