食全·食美知到智慧树期末考试答案题库2024年秋青岛大学.docx

食全·食美知到智慧树期末考试答案题库2024年秋青岛大学

糖尿病的典型症状为“三多一少”即（）。

A:体重减轻B:多尿C:多食D:多饮

答案:体重减轻###多饮###多食###多尿

以下属于优质蛋白的是（）。

A:瘦肉B:奶类及其制品C:豆类及其制品D:粮谷类

答案:瘦肉###奶类及其制品###豆类及其制品

具有抗氧化作用的营养素包括（）。

A:维生素CB:钙C:锌D:硒E:维生素E

答案:维生素E###硒###维生素C

下列有关豆类的说法中，正确的是（）。

A:大豆食后易引起肠胀气B:大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多C:大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化