食品安全知到智慧树期末考试答案题库2024年秋上海健康医学院.docx

食品安全知到智慧树期末考试答案题库2024年秋上海健康医学院

下面属于食品检验方法标准的是：（）

A:食品微生物检验方法标准

B:食品安全性毒理学评价程序与方法标准

C:食品原料与产品安全标准

D:食品理化检验方法标准

答案:A:食品微生物检验方法标准B:食品安全性毒理学评价程序与方法标准D:食品理化检验方法标准

食品安全标准按照标准发生作用的范围或其审批权限分为（）

A:企业标准

B:行业标准

C:国家标准

D:地方标准

答案:地方标准###国家标准###企业标准

细菌性食物中毒的流行病学特点是（）

A:一般病程短，病死率低

B:全年皆可发病，一般以3～5月高发

C:是最